sød chilisovs
sommer syltning,  Syltning

Sød chilisovs🌶


hjemmelavet sød chilesovs

Hvad man kan ikke bruge de kære og lækre blommer til. Som i år hænger i tusindtal på vores blomme træer. Her er de blevet brugt til den rigtig fantastisk sød chilisovs🌶. Den er utrolig nem, at lave at lave sin egen hjemmelavet chilisovs. Den er mild, med en dejlig afrundet smag. Kan bruges som smags tilsætning i dressinger, i madretter og som tilbehør.

Jeg er ikke så vild med stærkt mad og stærke chilier. Man må gerne smage der chili mm – Men det må ikke være stærkt….. Sådan er vi jo forskellige heldigvis, det er jo også meget godt ……..

Andre gode sylteopskrifter : Sprøde asier, Syltede krydder agurker eller Syltede rødløg

Tips

Når du har brugt af den hjemmelavet chilisovs, vil jeg anbefale at du opbevare den i kølskabet. Så er den holder den sig frisk længe.

Hvis du ønsker en stærkere chilisovs tilsæt lidt mere chili og ingefær.

Du kan udlade atamon, men så skal det opbevares i køleskabt. Så er kun holdbart i en uges tid



Sød chilisovs🌶



10 mindre blommer

2 røde chilier

3 fed hvidløg

1 spsk.  fint revet frisk ingefær

skal af 1 øko lime

saft af 2 lime

3 dl rørsukker

1 dl hvidvins eddike

1 tsk. atamon



  1. Vask og udsten blommerne
  2. skær dem i mindre stykker.
  3. kom dem i en gryde
  4. vask og pil kernerne ud af chilierne
  5. skær og dem i små stykker
  6. kom også dem i gryden-
  7. hvidløgs fed pilles og skæres i små bitte stykker
  8. de kommes også op i gryden
  9. Ingefæren skrælles og rives fint
  10. det kommes i gryden sammen med revet lime skal og limesaft.
  11. rør sukker og hvidvins eddike tilsættes.
  12. det hele koges svagt i ca. 15 minutter
  13. Tag det fra varmen og tilsæt atamon
  14. hæld det i en blender
  15. blendt det lidt, men ikke helt ud til mos. Der skal være små bitte chili stykker, at se
  16. Hæld det på en rengjort og atamon skyllet lille glas flaske.
  17. luk straks flasken og sæt den til afkøling.
  18. opbevares mørkt eller i køleskabet

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

×