Muffins med sommerbær, skønne muffins med sommerbær og hvid chokolade.
Muffins er bagt med lidt marcipan, rom og vanilje. Oven på dejen er kommet sommerbær og lidt hakket hvid chokolade.
De smager skønt lidt lune med en klat flødeskum på, men også kolde til kaffen.
Er du også heldig , at have en have med dejlige skønne bær som jordbær, solbær, ribs hindbær, brombær osv.???? – Det er jeg, vi har mange forskellige bærbuske i haven, som bliver brugt til marmelade, grød, kager, desserter osv. Det er bare en gave, at kunne hente bær ind fra haven og bruge eller fryse ned til vinterens gode ting.
Tips:
Der bliver 12 muffins med sommerbær ud af denne portion
Du kan bruge alle havens bær de her muffins med sommerbær. Som f.eks. solbær, hindbær jordbær, ribs, blåbær eller brombær.
Det en go idé er at bage disse muffins i silikoneforme eller papirforme. Sæt muffins formene af papir eller silikone ned i metal muffins form. Da de hænger ved i en metalform. Det kan være svære at få op af formen hele og pæne. så bruger du normalt en metalform til muffins kan man sætte en papirform i hullerne. Så holder i også formen.
Muffins med sommerbær
130 gr smør
250 gr sukker
1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. go vanilje sukker Vaniljesukker:
75 gr marcipan
2 æg
½ dl fløde
2 tsk rom
250 gr mel
1 ½ tsk. bagepulver
ca. 150 – 200 gr friske blandede bær: jordbær, hindbær, solbær, ribs, brombær eller blåbær.
50 gr groft hakket hvid chokolade
- Piske smør, sukker æg, vanilje, fløde, rom og marcipan, til det er hvidt og luftigt. et par minutter.
- Tilsæt mel og bagepulver
- rør langsom til melet er rør i,
- pisk derefter kraftig et øjeblik.
- fordel dejen i 12 muffins forme ( se tips )
- Drys først bær oven på dejen i muffins formene
- fordel det groft hakkede hvide chokolade oven på dejen.
- bag muffins med sommerbær ved 175 gr i ca. 25 – 30 min. til de pæne brune
- lad dem afkøle noget inden du evt. tager dem ud af silikone muffins formene
❤
