Oksekødstærte med squash og tomater.
[lotos_likes]
Lige nu vælter det frem med store modne lækre bøftomater i drivhuset. – Og ja, squashs planterne holder ikke pause. Det gav mig inspiration til denne her oksekødstærte med squash og tomater. Lækker madtærte med oksekødsfyld, masser af squash og tomater.
Lækker hverdagsmad, med en god salat til.
tips
Du kan bruge alm hvide championer i stedet for mørke.
Alm tomater kan bruges i stedet for bøftomater
Oksekødstærte med squash og tomater
1 portion Tærtedej til madtærter
Oksekødsfyld
fedtstof
400 gr hakket oksekød
1 hakket løg
1 rød peberfrugt i tern
200 gr mørke championer i skiver
1 tsk. salt
frisk kværnet peber
1 spsk. koncerteret tomat puré
Fyld
1 squash i skiver
3 – 4 bøf tomater
Æggemasse
4 æg
1 dl mælk
1 tsk. salt
frisk kværnet peber
Pynt
100 gr revet ost
- lav en portion Tærtedej til madtærter
- oksekødsfyld
- Varme fedtstof i en gryde og svits løgene klare
- tilsæt det hakkede oksekød og lad det svits med til det skifter farve
- kom peberfrugt, championer, tomatpuré, samt salt og peber i gryden.
- svits det hele et øjeblik.
- Lad det afkøle lidt. inden det fordeles over den ubagte tærtedej.
- Fyld
- Læg skiftevis squash og tomat skiver oven på kødfyldet i tærtefadet i et fint mønster
- Æggemassen
- pisk æg, mælk salt peber sammen
- hæld langsomt æggemassen over squash og tomaterne i tærtefadet.
- drys revet ost over tærten.
- Bag tærten ved 175 gr i 40 – 50 min.
❤
