Blommekage a la Anders
Navnet Blommekage a la Anders har den fået efter en rabarberkage opskrift der var i et Anders And tilbage i 80 erne. Men vi prøvede , at bage den med blommer engang blommetræet bugnede af blommer. Det var ikke dårligt tværtimod – den var gó. Det er blevet en fast tradition her. Vi skal have en crumble med blommer når det er blommetid Blommekage a la Anders A er egentligt nok bare en crumble kage med blommer
Vi har flere blommetræer i haven, nogle år er der kun 10 blommer andre bugner træerne. Et år kunne det kun bliver til en lille blommekage a la Anders .
Når træerne bugner af blommer må man være kreativ og finde på måde at anvende dem på. Her er et par ideer til hvad du kan bruge blommer til. Man kan lave denne Blommekage, Blommegratin med kokos, Blomme trifli, Blomme bradepandekage, Blomme marmelade med vanilje., Blommegrød, Lille Erik´s blommesalat., eller Blomme vendekage med kokos og fryse dem ned til blommegrød og marmelade i vinteren løb
Vi har opal og Victoria blommer i haven, og de er heldigvis ikke modne på samme tid. Så blomme sæsonen er lidt længere.
Tips
Blommekagen er god lun til kaffen eller som dessert med en klat creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til.
Personlig syntes jeg blå blommer ( f eks. opal blommer ) passer er bedst til denne blomme crumble kage , men andre blommer kan bruges.
Hvis du syntes der er lidt mange mandler i dejen, kan du sagtens bruge lidt mindre eller helt undlade mandler
Blommekage a la Anders
750 gr udstenede blommer
2 spsk. kartoffelmel
1½ dl sukker
1/4 tsk. vanilje pulver eller 1 tsk. go vaniljesukker se Vanilje
crumble dej:
150 gr smør
225 gr hvedemel
3 spsk. sukker
1½ tsk. bagepulver
ca. 100 gr groft hakkede mandler
- De udstenede blommer lægges i et ovnfastfad.
- Bland sukker, vaniljepulver og kartoffelmel. drys det henover blommerne.
- crumble dej:
- Bland mel sukker og bagepulver i en skål.
- smuldre smørret i mel blandingen, så det bliver en grynet ensartet masse.
- Tilsæt de hakkede mandler
- Hæld dejen henover blommerne.
- bag kagen i alm ovn ved 200 grader i ca. 30 – 40 minutter. Den skal være fin lysebrun.
- servers lun med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.
❤
