Krydret kvæde te
Krydret kvæde te…… – parfumeret og krydret på sin helt egen måde……. Teen laves af friske kvæder, sort te og krydderier. Kan derfor kun i laves om efteråret og ved juletid…… Teen er lidt syrlig i sig selv så lidt honning eller sukker gør den perfekt.
Kender du kvæder ?????
Kvæder er en stenhård frugt, der modner i oktober. – Jeg holder meget af kvæder, derfor har jeg også anskaffet mig et kvæde træ. Et æble kvæde træ, som er begyndt at giv en del frugter i efteråret……. Kvæder er som sagt en stenhård frugt, der skal tilberedes inden den kan spises.
Kvæder kan man komme i mad, lave te af, komme i bagværk f eks Kvædehorn med marcipan eller lave Kvædebrød som er slik og ikke brød. . Der bliver også en helt fantastisk marmelade af kvæder Kvædemarmelade med whisky eller en meget smuk Kvædegelé, der har en flot ravgul orange farve.
Tips
Der er en opskrift til både en krus eller en kande krydret kvæde te af friske kvæder.
Du kan bruge alm sort te. Bare ikke sort te med ” smag ” .
Til en tekande krydret kvæde te
1 frisk kvæde
2 – 3 tsk. sort te eller 1-2 tebrev alt efter tekandens størrelse
1 stænger kanel
10 hele nelliker
4 hele peberkorn
kogende vand
honning eller sukker
Til et stort krus krydret kvæde te skal du bruge
1/4 kvæde
1 tsk sort te
1 lille stykke kanelstang
4 hele nelliker
1 helt peberkorn
kogende vand
honning eller sukker
- Vask kvæden grundigt
- fjern kernehuset og skær den i små tern.
- kom kvæde ternerne i en eller flere lange teposer ( eller lignede ), sammen med krydderierne
- hæng teposerne inde i tekanden/kruset sammen med en pose med sort te eller tebrevet.
- hæld kogende vand over kvæderne og teen i tekanden/kruset
- lad det trække i 7-8 min.
- tag teposerne og te op.
- servere teen med honning eller sukker.
❤
