Krydrede drueagurker.
syltning,  syltning Diverse sommer

Syltede krydder agurker


krydder agurker

Er man så heldig at få fat i drueagurker eller dyrker den i haven selv. Kan du lave syltede krydder agurker. Krydder agurker, er virkelig god til pynt på et stykke smørrebrød, som tilbehør til mad eller hakket groft i hjemmelavet remolade. Virkelig smagsfulde syltede drueagurker.

Syltede krydder agurker er dejligt krydderet, af krydderier, peberrod, dildskærme og hvidløg. Desuden er der kommet kirsebær og solbærblade i glassene.

Andre gode sylteopskrifter: Sprøde asier og Pickles

Tips

Har man peberrod i haven, kan man næsten ikke få sådan et tykt stykke som man køber i supermarkedet. Så bruger man bare nogle tynde stykker et i hvert glas.

Der bliver 3 glas af denne portion, alt efter glassenes størrelse.

Hvis man ikke har et kirsebærtræ eller en solbærbuske i haven. Hvor du kan plukke blade fra kan de undværes.

Det kan være lidt svært , at finde dildskærme. Men du kan være heldig at finde dem i f.eks. Meny.

Et godt råd : dyrk selv dild i haven eller en krukke.



Syltede krydder agurker



50  mellem strøelse drueagurker.

saltlage:

3 liter vand

500 gr groft salt

fyld i glassene:

6 fed hvidløg

10 -15 solbærblade

10 -15 kirsebærblade

5 -6 cm peberrod

3-4 dildskærme

1 spsk. hele sennepskorn

1 spsk. hele koriander frø

1 spsk. hele sort peberkorn

3 laurbærblade

Eddikelage:

1½ liter eddike

5 dl vand

500 gr sukker

2 tsk Atamon.



  1. Skrub agurkerne, så de er fri for jord mm.
  2. skær enderne af i begge ender på alle agurkerne
  3. prik huller i alle agurkerne med en gaffel på alle sider af dem.
  4. læg dem i en skål
  5. Saltlage
  6. kog saltlagen på og afkøl den til den er lunken.
  7. hæld saltlagen over agurkerne og stil dem koldt til næste dag. Evt. med en tallerken ovenpå agurkerne for at holde dem ned i saltlagen.
  8. hæld lagen fra næste dag og tør den i et rent viskestykke.
  9. bland sennepsfrø, korianderfrø og sort peber sammen og for del det i 3 rengjorde glas.
  10. læg agurkerne lagvis sammen med hvidløgsfed, solbærblade, kirsebærblade, peberrodsstykker. laurbærblade og dildskærme.
  11. Eddikelage
  12. Kog en lage af eddiken, vand og sukker. den skal koge godt.
  13. ta den fra varmen og tilsæt Atamon.
  14. Hæld det over agurkerne i glassene, de skal være helt fyldte.
  15. Luk straks glassene med Syltede krydder agurker
  16. Sæt dem til afkøling på et viskestykke til de er helt kolde.
  17. sæt mærkat på og stil dem mørkt og køligt.
  18. De syltede drueagurker er klar til at spise efter et par uger.

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

×