Sensommer salat
Sensommeren kommer, med alle de god sager der kan høstes i haven og fås billig i grønt afdelingen. En overflod af friske grøntsager og frugt. Det skal udnyttes, det kunne være denne salat med melon, agurk, brocoli, rødløg og blommer en rigtig sensommer salat.
Sensommer salat er meget fin i et dybt fad. Den har en fin farve kombination og en dejlig frisk smag. Dressing er af valnødolie og lime.
tips
I stedet for salatost kan du bruge mozzarella kugler.
Anden melon kan bruges.
Valnødolie kan være svært , at finde men plejer Kvickly har det. Valnødolie er en smagfuld olie. Den er rigtig godt til dressinger. men anden nøddeolie kan sagtens bruges.
Blommer kan erstattes af ferskere eller nektariner.
Sensommer salat
1/4 frøskinds melon
½ agurk
2 små buketter brocoli (knækket ud i meget små buketter )
10 – 12 blommer
1 lille fint hakket rødløg
ca. 75 gr salatost i tern
et par basilikum blade
dressing:
1 spsk. valnød olie
1 spsk. lime eller citronsaft
½ tsk. sukker
salt
friske kværnet peber
- Skræl og skær melonen i små bider og læg dem i et dybt fad
- vask og skær agurken i tern, drys også dem i fadet
- de to buketter brocoli brækkes ud i små buketter og drys over i fadet
- vask og udsten blommerne. skær dem i kvarte og læg dem også i fadet
- hak rødløget fint og drys det over salaten.
- Rør dressingen sammen i en lille skål og hæld den over salaten.
- pynt med salatost og et par basilikumsblade.
❤
