Nøddebund med frugt
Nøddebund med frugt er en lækker kage og festlig kage. En lækker kagebund med nødder, pyntet med flødeskum, friske bær og frugt.
Nøddebunden er bagt af groft hakket valnødder. Den er dejlig sprød med fugtig midte. En rigtig lækkerbisken, når den bliver pyntet med flødeskum, frisk frugt og bær
Andre gode kage : Kokoskage med jordbær og kiwi., Chokoladedrøm med bær eller Lagkage med rabarberskum og flødeboller
tips
I stedet for valnødder kan du bruge mandler eller hasselnødder til nøddebund med frugt.
Kan også pyntes med henkogt frugt som annanas, ferskner, pære eller mandarin
Drys evt. lidt revet chokolade henover den færdige kage
Nøddebund med frugt
4 æggehvide
1 nip salt
200 gr sukker
200 gr valnødder
50 gr smeltet smør
Pynt
3 dl piskefløde
Bær ( solbær, hindbær, jordbær, brombær, ribs, blåbær )
Frugt ( fersken, nektarin, kiwi, appelsin, mandarin mm )
- Start med at hakke valnødderne i en food processor ( ikke for groft heller ikke fint )
- Pisk æggehviderne stive med salt
- pisk sukkeret i lidt af gangen
- pisk i dejen til den er blank og sej
- pisk smeltet smør i
- vand valnødderne i dejen
- høld dejen i en springform på ca ø 26 cm der er foret med bagepapir,
- bag nu kagebund med nødder i ca. ½ time ved 175 grader.
- lad den afkøle helt
- vend den ud på et fad
- pil bagepapiret forsigtigt af
- vend den nu over på et fint fad
- Pynt
- pisk fløden til flødeskum
- bred det oven på nøddebunden
- pynt nøddebunden friske bær og frugt.
- sæt den i køleskabet til den skal spises.
❤
