Farverig sommersalat

---

Nem, frisk og farverig sommersalat…… Men kinakål, grønne asparges, nektariner og rød peberfrugt.. Go sommer salat til grill og andet sommer mad.

Kinakålen er dejlig sprød i det og har en god mild smag. En lidt glemt grønsag, måske efter den var ret så populær i 80 erne……..

Andre gode sommersalater : Mors salat ( mormor salat ). Louises sommersalat og Tomatsalat a la Charlotte

tips

Andet salat kan sagtens bruges.

Du kan bruge andet olie end valnødolie. Men valnødolie har en rigtig go smag i salatdressinger. Er efterhånden nemmere af få fat i. Prøv Kvickly

---

---

Farverig sommersalat

---

---

1/3 kinakål hoved

1 snackpeber i tern

2 nektariner i både

½ bundt grønne asparges

dressing

1 spsk. sherry eddike

1 spsk. valnødolie

1 spsk. lime eller citron saft

salt

friskkværnet peber

et nip sukker

---

---

1. Snit kinakålen fint, skyl den og lad den dryppe af i en si
2. skyl peberfrugen og skær den i tern
3. vask nektarinerne og skær dem i både
4. skyl de grønne asparges og skær den i ca 2 cm stykker
5. kog asparges stykkerne i let saltet vand et øjeblik.
6. hæld dem i en si og lad den afkøle
7. anret den snittede kinakål i et dybt fad
8. drys peberfrugt tern, nektarinbåde og de afkølede asparges stykker
9. Dressing
10. Rør ingredienserne til dressingen sammen
11. Hæld dressingen over salaten
12. lad den trække lidt inden den spises

---

❤