Når tomaterne modne i drivhuset….. Supermarkedets grønt afd. bugner af dejlige danske tomater. I alle mulige farver, faconer og størrelser….. Gul, grønne, lyserøde, rødbrune, chokolade farvet og den alm røde. Der er små cherry tomater, alm. og store bøftomater… Oxheart, blomme, aflange og almindelig…. – Puha der mange at vælge i mellem….. Så er det helt oplagt , at laven en tomatsalat a la Charlotte.

Jeg er, måske lidt tosset… . Men jeg syntes det er mega sjovt, at købe en pose blandet tomat frø hos Camilla Plum……. Det en stor overraskelse hvad farver og former tomater får i år.

Vi laver tit tomatsalat a la Charlotte når drivhuset bugner med lækre cherry tomater og agurker . Bliver den lave den af cherry tomater i forskellige farver, ser det rigtigt flot ud. Det perfekte tilbehør til kylling, fisk og kødretter… – Nemt og hurtigt

Prøv tomatsalt a la Charlotte til Paneret kylling eller Senneps paneret skinkesnitler

Tips:

Man behøver ikke mozzarella kugler i, det smager skønt alligevel

Valnødolie kan være lidt svært at finde men Kvickly og nemlig.com plejer at havde det. Jeg kan ikke undvære valnødolie . Valnødolie er simpelthen skøn at bruge til dressinger. smagsfuld og sund.

Det kan også laves af lidt større tomater der blot skæres i mindre både.

Tomatsalat a la Charlotte

200 gr cherry tomater, gerne i forskellige farver.

½ agurk

1 lille rødløg

dressing:

1 spsk. valnødolie

2 spsk. lime eller citronsaft

et lille drys sukker

salt

frisk kværnet peber

1 bæger mini  mozzarella kugler

1. Skyl tomater og den halve agurk.
2. Skær agurken i tern.
3. Halvere tomaterne
4. Pile løget, skær det i små tern.
5. Bland tomat, agurk og løg i en skål.
6. Hæld citronsaft, valnød olie over.
7. Drys lidt sukker, salt og peber på.
8. Bland salaten godt rundt med en ske.
9. Hæld mini Mozzarella over
10. bland forsigtigt rundt
11. Lad salaten trække lidt

❤

Indlægget Tomatsalat a la Charlotte blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.