Du skulle, altså prøve denne her orangegløgg med flødeskum. Jeg siger dig orangegløgg med flødeskum smager skønt. I små glas ser det yderste appetitligt ud.

Appelsin, klemmentin saft og æblejuice med gløgg krydderi.  Smagt til med pink moscato. Toppet op med flødeskum.

Den blev til fordi vi havde nogle appelsiner, klementiner, noget æblejuice, ½ flaske pink moscato og noget flødeskum der trængte til, at blive brugt. Ud af det blev der denne her helt vidunderlige orangegløgg.

Den kan drikkes på andre årstider end ved juletid. F.eks. til påske. Kan også nydes uden flødeskum pyntet med en appelsin skive. Hvis du, syntes de lyder lidt mærkeligt. Men du skulle overveje den der flødeskum oven på orangegløggen. Jeg tror ikke du vil fortryde det,

Kunne du tænke dig flere opskrifter på gløgg ?? så klik på linkende herunder.

Kirsebær gløgg, Rødvinsgløgg, Æblegløgg, eller Nisse punch

Tips

I stedet for pink moscato kan du bruge hvid moscato eller en sød hvidvin til orangegløgg med flødeskum

I stedet for alm sukker kant du prøve rørsukker.

Orangegløgg med flødeskum

3 klementiner

2 appelsiner

4 dl æblejuice

2 dl sukker

1 stykke hel Kanel

5 kardemomme kapsler

½ tsk hele koriander frø

5 nelliker

5 peberkorn

et stykke ingefær ( frisk eller tørret )

½ flaske  pink moscato

1/4 l piskefløde

1. Vask citrusfrugterne
2. Skær dem over og pres saften ud af dem
3. Hæld det i en gryde, sammen med æblejuice og sukker
4. Kom krydderierne i gryden
5. Giv orangegløggen et opkog
6. Læg låg på og sæt det på køkkenbordet et par timer.
7. Hæld moscato i orange gløgg
8. Varm den op men den må ikke koge
9. Smag den til med sukker
10. piske fløden til flødeskum
11. orange gløgg kommes rygende varm i små knus eller glas med en ske
12. Kom en god klat flødeskum i hvert krus / glas orangegløgg med flødeskum

🩷

Indlægget Orangegløgg med flødeskum blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Nisse punch er en alkoholfri gløgg lavet af bær. Kogt på skovbær med en masse af de dejlige julekrydderier. Ud af det kommer en herlig nisse punch med en smuk rød nisse farve

Du kan tro nisse punch smager skønt. Lidt i stil med gløgg, men ikke alligevel. Den har en rigtig god smag af anis ( lidt lakrids agtigt ). Ikke for meget og ikke for lidt.

Måske er gløgg af bær et godt byd på gløgg, hvis man trænger til noget andet end æblegløgg eller Rødvinsgløgg.

Måske leder du efter andre opskrifter på lækre alkoholfrie drikke, så er her et par gode opskrifter til dig:

Alkoholfri punch, Kirsebær gløgg, Æblegløgg, Æble mojito, Ananas mojito eller Grape mojito

Du kan også finde gode opskrifter på andre varmedrikke:

Varm Chokolade, Varm mint kakao, Snemandssuppe, Vinter kakao eller Kirsebær kakao

Tips;

I denne skønne nisse punch skal du bruge skovbær. Skovbær kan købes frosne, Men du kan selv blande bær, hvis du har dem selv i fryseren. Jeg brugte solbær, brombær, hindbær, ribs og jordbær. Lidt blåbær kan også bruges.

Det gør bestemt ikke noget, hvis din nisse gløgg, står og trækker lidt længere inden du sier den.

Nisse punch

500 gr skovbær ( se tips )
1 1/2 liter vand
5 peberkorn
10 hele nelliker

1 stykke hel kanel

1 lille stykke ingefær ( tørret eller frisk )
5 stjerne anis
1 tsk hel korianderfrø
2 strimler af citronskal  ( brug en kartoffelskræller )
2 strimler appelsinskal ( brug en kartoffelskæller )

2 – 3 dl sukker efter smag

1. kom skovbær og vand i en gryde, sammen med krydderierne
2. kog det op, og lad det koge i 10 minutter.
3. lad det stå og trække en lille times tid under låg på komfuret uden varme.
4. si nisse punchen igennem en sigte
5. Smag nisse punch til med sukker
6. varmes op til kogepunktet når den serveres krus

❤

Indlægget Nisse punch blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Hjemmebagte pebernødder, syntes jeg er en god start på julen. Vi elsker pebernødder i november, så er julen lige så stille og roligt gået igen. Sådan en november aften, med pebernødder, en kop jule te og en julefilm. Måske starter man på , at se en julekalender. Det er bare så hyggeligt.

Pebernødder med masser af krydderier, brun farin, lidt mandler og appelsin.

Den her opskrift på hjemmebagte pebernødder, giver ikke pebernødder der er hårde som en sten. Men de lette og lidt sprøde i det.

Måske leder du efter andre opskrifter på julesmåkager, så er her et par rigtig gode :

Vaniljekranse fra Bredstenen, Nougat specier, Ellens brunkager, Min mors klejner med cognac, Tante kis’s gaffelkager, Orange chokoknas eller Ingefær specier

Tips

Der bliver ca. 120 pebernødder ud af denne opskrift.

Mandel splinterne kan udlades

Kommer du et par sukkerknalder i kagedåsen holder småkager sig sprøde længere

Ser flotte ud et glas med en sløjfe på.

Pebernødder

375 gr Smør

375 gr brun farin

1 tsk ingefær

2 tsk. kardemomme

1½ tsk. kanel

1/4 tsk st. peber

1 knivspids st. muskat

1 tsk revet appelsinskal  ( øko )

3 æg

½ dl mandel splinter der er let knuste mellem fingrene

2 tsk natron

850 gr mel

1. Kom smør, brunfarin, krydderier, appelsinskal samt æg i en skål
2. pisk det godt til det er lidt luftigt
3. Bland mel, natron og mandel splinter sammen
4. rør det i dejen
5. ælt dejen til den ensartet
6. Rulles i pølser i en tykkelse med en 2 krone.
7. Skær pølserne ud i små stykker som trilles til kugler ( ikke for store )
8. sæt pebernødderne på en bageplade med bagepapir ( de vokser lidt når det bliver bagt )
9. Bag pebernødderne ved 200 grader i ca. 10 – 12 minutter.
10. Sættes til afkøling på en bagerist,
11. når de er kolde kommes i en kagedåse eller lignende.

❤️

Indlægget Pebernødder blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Lækre super sprøde gær vafler. De smager vidunderligt med en klat dejlig marmelade og flødeskum.

Sprøde gær vafler er perfekte til julehygge til gløggen, eller vinterhygge på på en kold dag med Varm Chokolade. Men de er også en glimmerende dessert efter en god gang suppe f.eks.

Sprøde gær vafler er lavet af en god tynd gær dej, der skal hæve lidt inden vaflerne bages.

Det er en nem opskrift, at gå i gang med. Og de bliver super sprøde og lækre.

Jeg har brugt et belgisk vaffeljern med et alm vaffeljern kan sagtens bruges

Måske leder du efter en opskrift på noget lignede. Så er her et par virkelig gode opskrifter til dig :

Mors æbleskiver, Pandekager, Klatkager ( æseløre ), Squash klatter med ost, eller måske en Brødæggekage

Opskrifter på gløgg finder du her :

Rødvinsgløgg, Kirsebær gløgg eller Æblegløgg

tips

Er der vafler tilbage kan de gøres sprøde igen i en airfryer.

Det er ikke sikkert det er nødvendigt , at komme lidt smør på det varme vaffeljern, hver gang du bager en ny vaffel. Det er forskelligt fra vaffeljern til vaffeljern. prøv dig frem.

vaflerne kan bages både på et belgisk vaffeljern eller et alm hjerte vaffeljern.

Sprøde gær vafler

25 gr gær

1 spsk. sukker

1½ dl mælk

50 gr smør

3/4 tsk salt

2 æg

½ dl vand

5½ dl mel

lidt smør til bagningen

1. Udrør gær i sukkeret i en skål
2. Varm mælk, smør og salt til det er lillefingervarmt og smørret næsten smeltet.
3. Rør den varme mælk i gæren
4. Rør æg i gærblandingen
5. Rør mel og vand i dejen
6. lad dejen hæve i en ½ times tid
7. varm vaffeljernet
8. kom en lille klat smør på det varme vaffeljern. ( se tips )
9. bag vaflerne til de er fine brune og sprøde.
10. spises helt nybagte med syltetøj og flødeskum.

❤️

Indlægget Sprøde gær vafler blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Helt traditionel hjemmelavet rødvinsgløgg, med masser af de gode jule krydderier, vanilje, appelsin, portvin og rom. Gløgg og den søde juletiden med æbleskiver til, høre ligesom sammen. Dejlig hjemmelavet gløgg, der er nem at lave og smager af noget.

Vi har altid haft den tradition her, at lille juleaften er der rødvinsgløgg og lækre æbleskiver. En rigtig hyggelig tradition, som der bestemt ikke skal laves noget om på.

Andre spændende og alternative former for hjemmelavet gløgg ( alkoholfrie ) : Kirsebær gløgg og Æblegløgg

Andre lækre varme drikke til den søde juletid eller en kold vinter aften: Snemandssuppe, Varm mint kakao, Krydret kvæde te eller Kvæde te

tips

Hvis du ikke ønsker en ” stærk ” hjemmelavet rødvinsgløgg kan du undværer rom og portvin. Eller måske kun tilsætte lidt.

Alm sukker kan bruges i stedet for rørsukker til rødvinsgløgg

Hjemmelavet Rødvinsgløgg

2 flasker rødvin

1 lille flækket vaniljestang

3 stang kanel

15 hele kardemomme kapsler

10 peberkorn

20 hele nelliker

2 stjerne anis

1 tsk. hele korianderfrø

1 stykke ingefær frisk eller tørret ( ca. 5 x 3 cm )

Skal af 1 øko appelsin

saft af 2 appelsin

skal af ½ øko citron

1 dl portvin

1 dl rom

ca. 2 dl rørsukker

Tilbehør

Mandel splitter, rosiner.

1. kom ½ flaske rødvin i en gryde, sammen med krydderierne
2. Skræl appelsinskal og citronskal af med en kartoffelskræller, og  kom den i gryden sammen med appelsinsaften.
3. kog det op til det næsten koger ( må ikke koge )
4. lad det stå og trække et par timer under låg. ( gerne til næste dag ).
5. si Rødvinsgløgg ekstrakten igennem en sigte over i en ren gryde
6. tilsæt resten af rødvinen, portvin, rørsukker, samt rom.
7. varme den nu op til den er godt varm men må ikke koge.
8. Smag den til med rørsukker, rom og portvin.
9. Rødvinsgløgg serveres i store glas eller krus med ” gløggmix”

❤

Indlægget Rødvinsgløgg blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Julebrød med safran og marcipan remonce. Utroligt lækkert julebrød, som måske mere er kage end brød. Det smager himmelske med smør.

En dejlig gærdej med safran, rullet sammen med en marcipan remonce. Bagt en sandkageform.

Julebrød med safran og remonce er fantastisk til en kop kaffe, the eller cacao en hyggelig advent aften.

Andre godt julebagværk : Juleboller, Adventskringle og Luksus juleboller

Tips

Kvark fås i Lidl og de fleste Meny butikker. Ellers kan ymer bruges som erstatning.

Der bliver 2 store brød af denne portion. Sandkage forme har meget forskellige størrelser. Er det mindre udgaver du har kan der blive 3 julebrød.

Julebrød

250 gr kvark

50 gr gær

1 dl sukker

1 æg

0,5 gr safran tråde

100 gr smør

1½ tsk. groft salt

½ l mælk

ca. 1100 gr hvedemel

Remonce

100 gr smør

100gr su*er

75 gr marcipan

Pynt

æg til pensling

perlesukker

mandel eller nøddeflager

1. Rør gæren ud i kvark, sukker, og æg.
2. smuldre safran trådene mellem fingerne
3. Tilsæt safran .
4. Varm mælk op med smør og salt.
5. Lad det stå lidt til smørret er smeltet og det er lillefinger varmt.
6. rør det i gærblandingen.
7. Rør halvdel af melet i
8. Ælt mere mel i lidt af gang. Dejen skal være lidt klistret
9. Stil dejen et lun sted en times tid til den er dobbelt størrelse.
10. rør en remonce af smør, sukker og marcipan
11. Rul dejen ud til en flade på ca. 50 x 35 cm
12. smør remoncen ud på dej fladen
13. rul dejen sammen fra den lange side.
14. del dej ” rouladen ” i 2 stykker ( se tips )
15. lukke dem lidt i hver ende ved at folde dejen lidet ind under dej ” rouladen ”
16. Læg dej “rouladerne ” i 2 smurte sandkageforme ( se tips )
17. Pensles med æg
18. Drys lidt perlesukker og nøddeflager på dejen.
19. Lad julebrødene hæve i 1 times tid el lunt sted.
20. Bages ved 200 grader i ca. 30 min.
21. lad den afkøle lidt i formen, inden du løsner den forsigtigt fra kanten med en kniv
22. vend dem forsigtigt ud af formen
23. Lad dem afkøle på en rist.
24. Perfekt til at fryse.,.

❤

Indlægget Julebrød blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Lækker varm Kirsebær kakao med et twist af kaffe og kirsebær. En god kakaomælk lidt pulverkaffen, kirsebærsaft og et et lille smule kirsebær likør. På toppen dejlig flødeskum, pyntet med lidt kirsebærsaft og pulverkaffe. – lidt anderledes måske, men godt!!

Kirsebær kakao er perfekt til en hyggestund en kold vinteraften. Sådan en kop varm kirsebær kakao med flødeskum, er ren hygge sammen med en frisk bagt bolle med smør. Så kan det næsten ikke blive bedre uhm

Andre lækre gode drikke : Alkoholfri punch, Snemandssuppe, Æblegløgg, Hyldeblomstdrik, eller Karamel is kaffe

andre gode opskrifter med krisebær: Kirsebærkage, Kirsebærsovs, Kirsebær gløgg, Kirsebær marmelade eller Kirsebær likør

tips

Kirsebærsaften skal være koncentreret, ikke opblandet. Jeg brugte en af sure kirsebær, fra en gårdbutik.

Er man ikke lige til flødeskum kan du erstatte flødeskummet med skum fiduser store eller små.

Kirsebærvin / likør kan sagtens undværes hvis man ikke er til det.

Du kan sagtens bruge cacao pulver til opblanding med vand. Men en god kakaomælk med en fedt procent på 2-3 % er , at fortrække. Eller måske en god Hjemmelavet Varm Chokolade.

Kirsebær kakao

1 krus god kakaomælk med en fedtprocent på 2-3 % ( se tips )

1/4 tsk. pulverkaffe
2 spsk. koncentreret kirsebær saft
evt. lidt kirsebær  likør /vin

Pynt

Flødeskum

lidt kirsebær saft

pulverkaffe

1. kom pulverkaffe, kirsebærsaft og evt. kirsebærvin i et krus
2. varm kakaoen på til kogepunktet
3. hæld den i krus og rør godt rundt til pulverkaffen er opløst
4. kom flødeskum på toppen
5. pynt med lidt kirsebærsaft og pulverkaffe
6. nyd nu den varme kirsebær kakao med flødeskums top.

❤

Indlægget Kirsebær kakao blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

En kold efterårs eller vinter aften er en kirsebær gløgg lige sagen. For ikke at snakke om juletiden med æbleskiver eller et stykke Adventskringle. Dejlig hjemmelavet kirsebær gløgg, nemt at lave. En alkoholfri gløgg så den kan nydes af børn og voksne der skal køre.

Kirsebær gløgg har en smuk dybrød farve. Både smag og farve kan nemt hamle op med den traditionellet rødvins gløgg.

I sommer var mit elskede sure kirsebær træ gået helt ud. Vi måtte ud i en frugt plantage og plukke sure kirsebær her i nærheden. De har en en lille gårdbutik der sælger frugt, honning og forskellige slags saft fra deres frugtplantage. Blandet en dejlig kirsebær saft. Den smager dejligt og er perfekt til denne kirsebær gløgg.

Det er ren kirsebærsaft af sure kirsebær uden sukker. Som kan købes i bla. helsekostbutikker og f.eks. gårdbutikker.

Andre varme drikke: Snemandssuppe, Krydret kvæde te eller Kvæde te

tips

Kirsebærsaften er ret ” stærk ” så smag den til efter smag med vand.

Prøv at komme en sjat kirsebær likør i den færdige gløgg. Det bliver den bestemt ikke ringere af.

Kirsebær gløgg

7 dl kirsebær saft ( Sure kirsebær uden sukker )

1 stang kanel

5 hele kardemomme kapsler

10 hele nelliker

1 stjerne anis

et lille stykke ingefær frisk eller tørret

Skal af en ½ øko appelsin

saft af en appelsin

ca. 2 dl vand

ca. 2 dl  rørsukker

Tilbehør

Mandel splitter, rosiner.

1. kom kirsebærsaften i en gryde, sammen med krydderierne
2. Skræl appelsinskal af med en kartoffelskræller, og  kom den i gryden sammen med appelsinsaften.
3. kom lidt vand i hvis du synes kirsebær saften er lidt for stærk.
4. kog det op, lad det stå og trække en lille times tid under låg på komfuret uden varme.
5. si kirsebærgløggen igennem en sigte
6. Smag den til med rørsukker og evt. mere vand
7. kirsebærgløggen varmes op til næsten kogepunktet når den serveres.
8. servens i store glas eller krus med ” gløggmix”

❤

Indlægget Kirsebær gløgg blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Varm mint kakao. Kakao med et twist af mint, en rigtig god komposition. Perfekt til en hyggestund en kold vinteraften.

Sådan en kop varm mint kakao, er ren hygge sammen med en frisk bagt bolle med smør. Så kan det næsten ikke blive bedre uhm

Så kan du li de der små flade mint chokolader i den mørkegrønne aflange æske. Tror jeg helt bestemt du også kan li denne her varme kakao med et strejf af mint. – Prøv det!!!!! Det er ret nemt, at lave

Jeg har altid godt kunne li mint chokolader, uhm. Så kombinationen med varm kakao og mint er lige min smag. Også en masse skumfiduser ovenpå…..

Andre lækre gode varme drikke : Alkoholfri punch, Snemandssuppe, Æblegløgg, Hyldeblomstdrik, eller Karamel is kaffe

tips

små skumfiduser kan sagtens bruges til kakao med mint

Kan du ikke li skumfiduser. Kan du i stedet, for skumfiduser bruge en klat flødeskum, det bliver det bestemt helle ikke ringere af.

Du kan selvfølgelig også bruge cacao pulver til opblanding med vand. Men en god kakaomælk med en fedt procent på 2-3 % er , at fortrække.

Varm mint kakao

1 krus god kakaomælk med en fedtprocent på 2-3 %

3 stk. mint chokolader

4-5 store skumfiduser

Pynt

1 stk. mint chokolade

1. kom de 3 stykker mint chokolade i et krus
2. varm kakaoen på til kogepunktet
3. hæld den i et krus og rør godt rundt til chokoladen er opløst
4. kom skumfiduser oven på
5. pynt med et stykke mint chokolade
6. nyd nu den varme mint kakao

❤

Indlægget Varm mint kakao blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Lune hjemmelavet sprøde vafler med flødeskum og jordbær marmelade. Det er så lækkert. – Til dessert, en hyggestund eller en kop kaffen.

En nybagt vaffel smager allerbedst lige når de er kommet fra vaffeljernet. Sprøde, lune og nybagte uhm.

Så frem med vaffeljernet hvis du har et sådan. Måske står det bare der i skabet uden, at blive brugt ret meget. Om det er elektrisk eller et til komfur det er underordnet.

Se også andre lækre sager : Mors æbleskiver, Pandekager eller sqaush pandekager

tips

Er der vafler tilbage, skal du ikke dække dem til. Hvis de kommer i en boks bliver de bløde. De kan fint spises næste dag med pålæg på.

Kan bages på et elektrisk vaffeljern eller et til komfur. Det til komfur skal blot vendes under bagningen

Andet marmelade kan spises til end jordbær marmelade.

Kan også spises med sukke.

Vafler

3 æggeblommer

2 spsk. sukker

100 gr smelte smør

1/4 tsk. vanilje pulver eller 1 tsk. go vanilje sukker ( se Vanilje )

2 dl mælk

1 dl fløde

300 gr mel

3 æggehvider (stiftpisket )

Lidt fedtstof til vaffeljernet

Tilbehør

flødeskum, Jordbær marmelade eller andet marmelade.

1. pisk æggeblommer, sukker og vanilje sammen i en skål
2. tilsæt den let afkølede smeltede smør
3. piske det sammen
4. tilsæt mælk og fløden.
5. piske melet i dejen
6. vend de stiftpisket æggehvider i dejen
7. Lad dejen hvile lidt i køleskabet
8. Bag den i et vaffeljern der er varmet godt op.
9. kom lidt fedtstof på vaffeljernet hver gang,
10. bag dem til de er fine lysebrune.
11. Hvis du har et vaffeljern til komfuret skal du vend vaffeljernet, så de for varme på begge sidder.

❤

Indlægget Vafler blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.