Walesstang med fløde og creme smager skønt. Walesstænger med fløde, pyntet med kagecreme, marmelade, flødeskum, frugt og chokolade.

En skøn walesstang med fløde og creme, smager vidunderligt.

En vandbakkelses stang, med en od hjemmelavet vanilje kagecreme, marmelade og flødeskum. Pyntet fint med frugt eller bær, samt andet kage pynt.

Walesstænger er perfekt på et kagebord, fødselsdagsbord eller blot som lidt lækkert til kaffen.

Andre gode kager du kan lave, af vandbakkelses dej : Waleskrans, Walesstang, Små kagemænd og koner eller Kagemand / kone

Tips:

Der bliver 2 walesstænger med fløde ud af denne opskrift. Hvis du ikke skal bruge 2 kan du pynte den ene med lidt glasur og ribsgelé se Walesstang

I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker

Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke Kommer der alligevel skind på. Kan du si det igennem en sigte.

Pynten på walesstænger med fløde kan være forskellige bær eller frugt efter årstiden og smag.

Andet kagepynt kan være chokolade kringler eller hjerter.

Walesstænger med fløde

Wales:

3 dl vand

2 tsk sukker

1 knivspids salt

150 gr smør

150 gr mel

4 æg

Kagecreme

1 stang vanilje ( se tips )

½ liter mælk

2 spsk. sukker

1 æg

2 æggeblommer

4 spsk. hvedemel

1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme

Pynt:

2 dl marmelade f.eks. hindbær eller jordbær efter din smag

4 dl piskefløde

bær og  frugt

andet kagepynt

1. Start med kagecremen
2. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
3. Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
4. Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
5. kog det op
6. pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
7. pisk melet i æggemassen
8. fisk vaniljestange op af mælken
9. Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
10. kom det tilbage i gryden
11. Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
12. hæld det i en skål
13. drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
14. Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
15. Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )

1. Vandbakkeles dej
2. Giv vand, sukker, salt og smør et opkog. I en tykbundet gryde.
3. Tag gryden fra varmen og pisk melet i.
4. Sæt gryden over varmen igen og pisk til dejen er ensartet og blank. Må ikke skille tag gryden fra varmen og og lad det afkøl lidt.
5. Når dejen er afkølet lidt. Piskes først et æg i gerne med håndmikser
6. Derefter til de 3 æg og der piskes godt til dejen er ensartet og blank.
7. Dejen putte i en sprøjtepose m tyl og sprøjtes ud i s2 tænger.
8. Bages ved 175 gr varmluft i Ca. 25 – 30 min. Oven må ikke åbnes de første 10 min.
9. Lad dem afkøle inden du pynter
10. Pynt:
11. læg en stribe af kagecreme på midten af hver walesstang med fløde.
12. fordel ligeledes marmeladen i en stribe oven på kagecremen
13. pisk fløde godt stiv
14. kom den i en sprøjtepose med tyl
15. sprøjt et pænt mønster af flødeskummet oven på kagecremem
16. pynt med bær og andet kagepynt
17. sæt walesstænger med fløde i i køleskabet til du skal bruge dem.

❤

Indlægget Walesstænger med fløde blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Har du smagt en prinsessetærte. En skøn lagkage med marcipan overtræk. Pyntet fint med en rose og andet fint sukker pynt. Den smager bare helt vidunderligt

Lækre lagkagebunde, en god vanilje kagecreme og hindbær marmelade. På toppen flødeskum, og et marcipan låg. Bliver du ikke helt fristet til, at prøve ? Jeg er ellers ikke den helt store ynder, af lagkage. men denne her er helt vidunderlig.

Prinsessetærten blev lavet til en slags babyshower vi holdt for vores datter der er gået på barsel. Den passede så fint dertil, med lyserød marcipan. – Og vi havde en rigtig hyggelig eftermiddag.

Måske du er interesseret i flere opskrifter på lagkager, så er her et par stykker:

Lottes hindbærlagkage, Rabarber lagkage, Lagkage med hyben, Sveske tærte, Klassisk dansk lagkage eller Sveskelagkage fra Bredstenen

Tips

Du skal bruge en mindre  springform på ca.  20  – 22 cm

Det er nemmest. Når du skal beklæde springformen med bagepapir, at klippe et stykke der nogenlunde passer til bunden af springformen. Samt et langt der passer i højden på springformen.  Læg bagepapir i bunden og luk springformen. foer siderne med det lange stykke. Hold det på plads med klemmer.

I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker

Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke. Kan der kommer skind på, kan du si det gennem en sigte.

I stedet for hindbær marmelade kan du sagtens bruge jordbær marmelade til denne lagkage prinsessetærte.

Du kan klister forskelligt sukkerpynt på din lagkage prinsessetærte med lidt flødeskum

Prinsessetærte

Lagkagebunde med mandelmel

4 æg

150 gr sukker

1/2 tsk vaniljepulver

100 gr mel

50 gr mandelmel

1 tsk bagepulver

2 spsk. mælk

Vanilje kagecreme

1 stang vanilje ( se tips )

½ liter mælk

2 spsk. sukker

1 æg

2 æggeblommer

4 spsk. hvedemel

1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme

Fyld

et lille glas hindbær marmelade ca. 200 gr

4 dl piskefløde ( gem lidt til pynt rundt i kanten af kage )

Pynt

1 stk. Odense marcipanlåg lyserød, grønt eller lyseblåt

Flødeskum

forskelligt kagepynt

rødt og grønt fondant til rosen i toppen

Sådan laver du en prinsessetærte

1. Lagkagebunde med mandelmel
2. Pisk æg, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
3. bland mel, mandelmel og bagepulver sammen
4. vend det forsigtigt i æggemassen
5. rør forsigtigt mælk i dejen
6. hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir ( se tips )
7. Bag lagkagebunden ved 175 grader i 25 – 30 minutter til den er gylden
8. Lad den afkøle lidt i springformen inden du tager den ud
9. lad lagkagebunde med mandelmel blive helt kold inden du flækker den i 2 lagebagebunde med en skrap kniv.
10. Nu har du 2 svampede bunde til en fin og lækker lagkage
11. vanilje kagecreme
12. Flæg vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
13. Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
14. Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
15. kog det op
16. pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
17. pisk melet i æggemassen
18. fisk vaniljestange op af mælken
19. Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
20. kom det tilbage i gryden
21. Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
22. hæld det i en skål
23. drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
24. Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
25. Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )

Sådan lægger du lagkage prinsessetærte sammen

1. læg en lagekagebunde på et fint fad
2. kom alt vanilje kagecremen på
3. læg klatter af hindbær marmelade oven på cremen
4. læg den anden lagkagebunden oven på
5. smør resten af hindbær marmelade oven på den sidste lagkagebund.
6. sæt kage i køleskabet et par timer eller natten over med en skål eller lignede over
7. pisk fløde til flødeskum
8. smør flødeskum oven på kagen, så den får en runde blød top. ( resten af flødeskummet gemmes til pynt )
9. Læg marcipanlåget på efter anvisningen på pakken
10. Fortvivle ikke hvis marcipanlåget, ikke når helt med til fadet. Det dækker du med flødeskum dupper.
11. Pynt med en rød rose, af rødt fondant og grønne blade af grønt fondant på toppen af prinsessetærten.
12. Lim den fast med flødeskum
13. lim evt. forskelligt sukker pynt på kage alt efter smag og anledning.
14. Sprøjt en kant forneden på kage af resten af flødeskummet
15. læg en skål hen over den færdige lagkage prinsessetærte og sæt den i køleskabet til den skal spises.

🩷

Indlægget Prinsessetærte blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Kan du godt li marcipan ?? Så må du altså ikke snyde dig selv for, at prøve at bage de her marcipanknuder eller marcipansnurrer kan man også kalde dem.

De smager helt vildt skønt, sådan lidt henad en godt kringle med marcipan. Marcipanknuder er rigtig flotte på et kaffebord.

Marcipanknuder kan kolde, men lunes de lidt er endnu bedre.

Dejen er en lækker dej der er nem at arbejde med. Den skal rulles med smør og foldes. Derefter rulles ud og foles sammen et par gange. Det tager tid, at lave marcipanknuder men de er så bare lækre.

Kan du li marcipan, er her et par gode opskrifter med marcipan.

Marcipan sandkage, Æblestænger med marcipan, Ugler, Rabarber crumble med marcipan, Æblekage fra Bredstenen, Citron påskeæg eller Pariser konfekt

Af samme dej kan du bage Franzbrötchen

Tips

Der kan gå hul i dejen indtil smørret når du ruller den ud, selv om man er forsigtig. Det gør ikke den store skade.

Jeg rullede dejen ud på en bagemåtte, som jeg foldede sammen nå dejen skulle hvile i køleskabet.

Du skal bruge 10 små tærteforme ø 10 cm. til, at bage de her lækre marcipansnurrer.

Har du ikke små tærteforme kan du bruge metal muffins forme til, at bage marcipanknuder i

Marcipanknuder

Dej

500 gr mel

80 gr sukker

50 gr smør

1 tsk salt

1/4 tak vaniljepulver

40 gr gær

2,5 dl sødmælk

Smørplade

200 gr smør

2 spsk. mel

Fyld

150 gr marcipan

1 æggehvide

Pynt

1 æggeblomme

perlesukker

1. Dej
2. Kom alle de tørre ting i en røreskål til en køkkenmaskine.
3. smuldre gæren, mellem fingeren ned i skålen
4. tilsæt mælk og ælt dejen på rørmaskinen i 5 minutter.
5. Sæt skålen med dejen til marcipanknuder i køleskabet i mindst ½ time
6. Smørplade
7. Tag 2 stykker bagepapir
8. del smørret i gennem med en kniv ( på den største side )
9. Læg smør skiverne ved siden af hinanden på et ene stykke bagepapir.
10. drys med 1 spsk. mel
11. vend smør skiverne om og drys 1 spsk. mel på.
12. læg det andet stykke bagepapir oven på.
13. rul / bank smørret ud til en flade på 20 x 30 cm.
14. Læg smørpladen mellem bagepapiret på et fad eller lignende
15. sæt fadet i køleskabet i ½ time

Sådan ruller du dejen ud og formes til marcipanknuder

1. Rul nu dejen ud i et raktangel på 40 x 50 cm
2. læg smørpladen på den ene halvdel af dej pladen1 cm fra kanten.
3. fold dej kanterne der ligger omkring smørpladen ind over smørpladen
4. fold den anden halvdel af dejen ind over smørret. således smørpladen er lukket inde.
5. læg dejen i kølskabet ½ time
6. Tag dejen ud og rul den ud til et rektangel på 40 x 50 cm
7. fold 1/3 af dejen ind over dej pladen
8. fold den sidste 1/3 del ind over ( så der er 3 lag )
9. Sæt dej i køleskab i mindst 15 minutter
10. gentag punkt 21 – 24
11. Nu rulles den igen ud til et rektangel på ca. 40 x 50 cm.
12. rør marcipanen med 1 æggehvide
13. fordel marcipan massen på hele dej fladen.
14. fold dejen sammen 1 gang på den korte side
15. skær 10 strimler
16. smør 10 små tærteforme ( ca. ø 10 cm )
17. sno dej strimler og sno dem sammen til en knude
18. læg hver marcipansnurrer i en tærteform
19. pensel dem med æggeblommen og drys med perlesukker
20. Lad dem hæve i tildækket i ca. 45 minutter.
21. bages ved 200 grader i ca. 17 – 20 minutter , de skal være fint gyldne.
22. Lad nu de varme marcipanknuder afkøle på bagepladen
23. Løs nu de afkølede marcipanknuder fra tærteformene
24. Servres gerne let lunet

❤️

Indlægget Marcipanknuder blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Har du nogensinde smagt ananassnitter, en slægtning til den berømte hindbærsnitte ? De smager bare rigtigt godt, et frisk pust til den traditionelle udgave med hindbær Ananassnitter, lækre sprøde mørdejs snitter med Ananas marmelade.

Sprøde mørdejs snitter med Ananas er lagt sammen med Ananas marmelade, og pyntet med glasur og gult krymmel.

Mørdejen er med mandelmel, så kagerne til Ananassnitter har en dejlig let smag af mandler.

Andre lækre kager : Små mazarinkager, Små karamel mazariner, Jordbær kage, Orangesnitter. Abrikossnitter, Æble makronsnitter, Citronsnitter eller Hindbær tærte

Se opskrifter på ananas marmelade : Ananas marmelade og Ananas marmelade med kokos og rom

Andre gode opskrifter med ananas : Ananasfromage, Ananas mojito, Ananaskonfekt, Ananaskonfekt, Cookies med ananas og hvid chokolade og Cookies med ananas og kokos

Tips

Der bliver 6 – 8 ananassnitter ud af denne portion, alt efter hvor store og hvor tykke du ønsker dem.

Du kan lave marmeladen selv, eller finde en god færdig ananas marmelade.

Hvis du ønsker en helt hvid glasur kan du rør flormelis med æggehvide og evt. lidt citron saft i stedet for vand

Ananassnitter

Mørdej:

200 gr mel

50 gr mandel mel

1 spsk. flormelis

125 gr smør

1 æg

Fyld:

1 spsk. ananas marmelade pr. kage

Pynt:

1 dl flormelis

1-2 spsk. vand

Gult krymmel

1. Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
2. tilsæt æg.
3. ælt dejen sammen
4. læg den lidt i køleskab og hvile
5. tag den ud og lad den blive lidt blød i det så du nemmere kan rulle den ud.
6. rul den ud af flere om gange og stik runde kager med en rund udstiksform eller et glas på ca. ø 9 cm. ( tykkelsen på ca. ½ cm. ) Der skal gerne blive et lige antal runde kager.
7. lag dem på en bageplade der er smurt eller med bagepapir.
8. bage mørdejskagerne i ca. 6 min ved 225 gr. De skal begynde at blive brune i kanten
9. Lad kagerne køle helt af på en bagerist.
10. læg kagerne sammen to og to med ananas marmelade.
11. rør en glasur af flormelis og vand
12. pynt nu de sammenlagte Ananassnitter med glasur og lidt gult krymmel.

❤

Indlægget Ananassnitter blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

De her påskeboller, ser altså flot på morgenbordet i påsken. Samtidig med de smager helt fantastisk, de her påskeboller med påskeæg.

Bløde, lækre boller med en let og skøn smag af safran og citron. Snoet og formet som en krans, når de hæver og bagt bliver en fordybning til et påskeæg.

Så vil du gøre det lidt festligt en morgen i påsken, så prøv de her påskeboller med påskeæg.

Leder du efter en god påske opskrift ? Så kigge herunder

Påske cookies, Påske æg med lakrids og citron, Påskekyllinger, Påskereder, påskeharer, Pistacie påskeæg eller Citron påskeæg

Tips

Kvark er næsten ikke til at finde mere, det er lidt synd for det giver et dejligt luftigt brød. Du kan erstattede det med ymer eller fromage frais i denne opskrift på påskeboller med påskeæg. Kvark fås i Lidl og de fleste Spar og Meny butikker.

Påskeboller

250 gr kvark eller ymer

50 gr gær

100 g sukker

1 æg

0,25 gr safran tråde ( knust )

revet skal  og saft af 1 øko  citron

100 gr smør

1½ tsk groft salt

½ l sødmælk

ca. 1200 gr hvedemel

æg til pensling

perlesukker

1 chokolade påskeæg til pynt på hver af de fine påskeboller

1. Rør gæren ud i kvark sukker, og æg.
2. Knus safran trådene let mellem fingerne
3. Tilsæt safran, og revet citron skal og saft.
4. Varm mælk op med smør og salt.
5. Lad det stå lidt til smørret er smeltet og det er lillefinger varmt.
6. rør det i gærblandingen.
7. Rør halvdel af melet i
8. Ælt mere mel i lidt af gang. Dejen skal være lidt klistret
9. Stil dejen et lun sted en times tid til den er dobbelt størrelse.
10. Slå dejen ned
11. del dejen i ca. 12 – 15 stykker alt efter hvor store du ønsker de færdige påskeboller
12. tril dej klumperne i en lang slange på ca. 45 cm
13. læg den sammen til en og snog dem rundt
14. form dem til en krans med hul i midten, på størrelse med en 20 ér
15. læg dem på en bageplade med bagepapir..
16. Pensles med æg
17. drys med perlesukker
18. Lad brødet hæve i 1/2 times tid et lunt sted.
19. Bages ved 200 grader i ca. 17 min.
20. Lad nu de varme påskeboller afkøle på en rist.
21. Lige inden de serveres kan de lunes lidt og pyntes til sidst med et chokolade påskeæg i hullet i midten af hver påskebolle

❤

Indlægget Påskeboller blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Påske Cookies, med små dragée chokoladeæg med et strejf af citron og lakrids. Små stykker af påskeæggene gemmer sig inde i cookiesene

De her lækre påske cookies er bagt med knuste små dragée chokolade påskeæg, lidt citron skal, lakridspulver og groft hakkede saltmandler

Cookies er en skøn småkage, der smager vidunderligt. Kagedåsen blev hurtigt tom igen. Men de er heldigvis nemme, at bage. Så kagedåsen nemt kan fyldes igen.

Påske cookies er en perfekt værtindegave pakket ned i en cellofan pose med et fint silkebånd på

Måske er du interesseret i andre småkage opskrifter. Så er her et par gode af slagsen.

Cookies med kirsebær, Cookies med ananas og hvid chokolade, Esthers småkager, Tante kis’s gaffelkager, Pina coladakager, Rosenvandskager, Ingefær specier, Harlekin kager, Cookies med ananas og kokos eller måske Nougat specier

Tips

Der bliver ca. 20 cookies med chokoladeæg ud af denne portion. Men ønsker du dem større skal de blot bages lidt mere til de er flot lysebrune.

Du kan bruge 200 gr rørsukker i stedet for en blanding af rørsukker og brun farin, som der står i opskriften.

Påske cookies

125 gr smør

100 gr brun farin

100 gr rørsukker

1 æg

200 gr mel

½ tsk. bagepulver

½ tsk. natron

80 gr små dragée påskeæg ( mørk chokolade dragée æg )

20 gr groft hakket salt mandler

1 tsk revet citron skal

1 tsk lakridspulver

Pynt

4 chokolade påskeæg ( knuste )

1. Kom de små chokolade dragée æg i en dybfrostpose
2. bank med f.eks. en kødhamre til de er let knuste.
3. Rør smør, sukker og æg til det er luftigt med piskerisene på en håndmixer.
4. kom citron skal og lakridspulver i dejen
5. skift til dejkroge
6. rør nu mel, bagepulver og natron i
7. tilsæt de knuste chokolade dragée æg og groft hakkede saltmandler.
8. rør til alt er godt blandet.
9. tril 20 lige storekugle af dejen.
10. sæt dem på 2 bageplader med bagepapir
11. Knus de 4 påskeæg med en tung genstand
12. kom lidt knust påskeæg på hver påske cookies
13. bag påske cookies i ca.10 minutter ved 200 grader. ( De skal være fine lysebrune )
14. Når de kommer ud af ovnen skal de køle lidt af på pladen inden de sættes på en bagerist
15. lad nu påske cookies køle helt af.
16. opbevares i en kagedåse.

❤️

Indlægget Påske cookies blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Kender du franzbrötchen ? Det gjorde jeg heller ikke. Men min voksne   datter har snakket så meget om dem. – Klassiske franzbrötchen, en specialitet fra Hamburg området

Vi har været i køkkenet og bagt franzbrötchen sammen. – De blev altså gode, og lidt sjovt at prøve. Det er ikke sidste gang jeg laver klassisk franzbrötchen

De lækre franzbrötchen er lavet af en slags wienerbrød med vanilje, fyldet er kanelsukker. Nå de bages flyder lidt fyld og smør ud af franzbrötchen. Det ligesom karameliser uden på og man kan tydeligt se lagene i dejen.

Dejen er en lækker dej der er nem at arbejde med. Den skal rulles med smør og foldes. Derefter rulles ud og foles sammen et par gange. Det tager tid, at lave franzbrötchen men de er så bare lækre.

Den speciel form får de ved at man trykker  dej rullerne med skaftet på  grydeske. Inden de hæver. Nå de har hævet tykkes de lidt flade med en hånd.

Kan du li kanel, er her et par gode opskrifter med kanel.

Æble muffins med kanel, Æblekage fra Bredstenen, Kanelkage eller Æble-kanelsnegle

Tips

Der kan gå hul i dejen indtil smørret når du ruller den ud, selv om man er forsigtig. Det gør ikke den store skade.

Jeg rullede dejen ud på en bagemåtte, som jeg foldede sammen nå dejen skulle hvile i køleskabet.

Da vi bagte dem væltede et par stykke, men så blev det kanelsnegle i stedet for blev vi enige om. For de smagte lige så godt som en  perfekt klassiske franzbrötchen.

Franzbrötchen

Dej

500 gr mel

80 gr sukker

50 gr smør

1 tsk salt

1/4 tak vaniljepulver

40 gr gær

2,5 dl sødmælk

Smørplade

200 gr smør

2 spsk. mel

Fyld

50 gr smeltet smør

100 gr sukker

2 spsk. st. kanel

1. Dej
2. Kom alle de tørre ting i en røreskål til en køkkenmaskine.
3. smuldre gæren, mellem fingeren ned i skålen
4. tilsæt mælk og ælt dejen på rørmaskinen i 5 minutter.
5. Sæt skålen med dejen til franzbrötchen i køleskabet i mindst ½ time
6. Smørplade
7. Tag 2 stykker bagepapir
8. del smørret i gennem med en kniv ( på den største side )
9. Læg smør skiverne ved siden af hinanden på et ene stykke bagepapir.
10. drys med 1 spsk. mel
11. vend smør skiverne om og drys 1 spsk. mel på.
12. læg det andet stykke bagepapir oven på.
13. rul / bank smørret ud til en flade på 20 x 30 cm.
14. Læg smørpladen mellem bagepapiret på et fad eller lignende
15. sæt fadet i køleskabet i ½ time

Sådan ruller du dejen ud og former klassiske franzbrötchen

1. Rul nu dejen ud i et raktangel på 40 x 50 cm
2. læg smørpladen på den ene halvdel af dej pladen1 cm fra kanten.
3. fold dej kanterne der ligger omkring smørpladen ind over smørpladen
4. fold den anden halvdel af dejen ind over smørret. således smørpladen er lukket inde.
5. læg dejen i kølskabet ½ time
6. Tag dejen ud og rul den ud til et rektangel på 40 x 50 cm
7. fold 1/3 af dejen ind over dej pladen
8. fold den sidste 1/3 del ind over ( så der er 3 lag )
9. Sæt dej i køleskab i mindst 15 minutter
10. gentag punkt 21 – 24
11. Nu rulles den igen ud til et rektangel på ca. 40 x 50 cm.
12. smør dej pladen med smeltet smør
13. bland kanel og sukker i en skål
14. drys de meste af kanelsukkeret over smørret. ( gem lidt til, at drysse de nybagt franzbrötchen med )
15. Rul dejen stramt sammen til en dej pølse ( på den lange led )
16. Dej pølsen skæres nu ud i skiver på ca. 4 – 5 cm. ( der skal blive 10 stk. franzbrötchen )
17. Tryk skaftet af en trægrydeslev ( dyppet i mel ) dyb ned i midten af hver franzbrötchen
18. sæt dej skiverne ( de skal stå op )på dem på 2 bageplader ( se billede )
19. Lad dem hæve i tildækket i ca. 45 minutter.
20. Tryk dem lidt flade med en hånd
21. bages ved 200 grader i ca. 17 – 20 minutter , de skal være fint gyldne.
22. så snart de kommer ud af ovnen drysses de med resten af kanelsukkeret.
23. Lad nu franzbrötchen afkøle på bagepladen

❤️

Rettet d. 27-03-26

Indlægget Franzbrötchen   blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Du kender måske de orange småkager, man kan købe der smager af appelsin. De har hjemmebagt orangestænger smager endnu bedre Orangestænger er meget lækre småkager med appelsin smag. De bliver ekstra lækre når de bliver i lidt chokolade.

Dejlige sprøde småkager med appelsin, mandler og vanilje. Enderne på kagerne er dyppet i smeltet chokolade.

Orangestænger er småkager der er kørt igennem en kødhakker med en kageplade. Ligesom du gør med vaniljekranse.

Måske leder du efter en opskrift på en anden slags småkage, så er her et par forslag til dig :

Min mors klejner med cognac, Nougat specier, Ellens brunkager, Tante kis’s gaffelkager, Vaniljekranse fra Bredstenen, Figurkager, Esthers småkager, Orange chokoknas eller Ingefær specier

Tips:

Prøv, at komme en fint revet bitter mandel i dejen til orange småkager. Det bliver de bestemt ikke ringere af. Bitter mandler har ikke været noget man har brugt i flere år og de har været ret svære at finde. Men nu er de begyndt at komme frem igen.

Kom et par stykker sukker i hver dåse med orangestænger. Det holder dem sprøde længere.

Dejen kan laves i rigtig go tid et par dag i køleskabet eller uger i fryseren. Faktisk syntes jeg orange og mandel smager rigtig kommer frem når den er lavet et par dage/uger før den skal bages.

Orangestænger

75 gr mandler

( 1 fint revet bitter mandel )

250 gr mel

190 gr smør

125 gr sukker

1 æggeblomme

korn af 1 lille  vanilje stang

revet skal af 1 øko appelsin

Pynt

ca. 75 gr chokolade

1. smut mandlerne
2. hak den meget fint, mal dem i en kværn eller hak dem fint på en foodprocessor.
3. Skab korne ud af vanilje stangen
4. bland det lidt rund i lidt af sukkeret med en kniv.
5. kom alt i en stor skål
6. smuldre det til det samler sig til en småkage dej.
7. stilles køligt en times tid. ( eller kommes en dybfrost pose som opbevares i køleskabet eller fryser til de skal bages )
8. kør dejen gennem en kødhakker med en kageplade på.
9. skær stængerne i ca. 5 cm stykker.
10. sæt dem på en smurt bageplade eller på bagepapir.
11. bag dem ved 200 grader i 10-12 min. de være lysbrune .
12. afkøl dem på en rist
13. når de er helt kolde dryppes begge ender og lægges på en bageplade med bagepapir til chokoladen er tørret.
14. orangestænger kommes i en tætlukket kagedåse med et par sukkerknalder.

❤

Indlægget Orangestænger blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Kender du det der chokolade med orange og knas ??? Det kan jeg altså godt li. De her Orange chokoknas småkager, har den der orange chokolade smag, og er sprøde. Så du må prøve, at bage de her småkager med orange og chokolade. Især hvis du også har hang til den der chokolade med orange og knas

Dejlig sprød småkage, med kokos, revet appelsinskal og groft hakket mørkt chokolade.

Orange chokoknas er en nemt og hurtig småkage, som smager super godt

Her er et par andre gode opskrifter på småkager : Esthers småkager, Orangekager, Rosenvandskager, Harlekin kager, Håkonkager, Tante kis’s gaffelkager eller Ingefær specier

Leder du efter opskrifter på julens småkager er her et par gode opskrifter : Vaniljekranse fra Bredstenen, Ellens brunkager, Min mors klejner med cognac eller Nougat specier

Tips

Der bliver ca. 2 ½ bageplader eller en alm kagedåse ud af denne opskrift på småkager med orange og chokolade.

Husk, at bruge en øko appelsin, da alm er sprøjtet.

Der skal være go afstand mellem kagerne da de flyder meget ud når de bliver bagt.

Orange chokoknas er gode, som julesmåkage. Men de smager også skønt hele året.

Orange chokoknas

200 gr mel

180 gr smør

200 gr sukker

1 æg

revet skal ad 1 øko appelsin

50 gr groft hakket mørkt chokolade

½ tsk. natron

1 dl kokosmel

1. Alle blandes i en skål og smuldres med fingeren til dejen samler sig.
2. Sæt den lidt på køl.
3. Trilles i små kugler, med lidt mel på fingrene. ( på størrelse med en valnød )
4. Dej kuglerne sættes på bageplade med bagepapir. De må ikke stå for tæt, da de flyder meget ud.
5. Trykkes flade med en gaffel dyppet i mel på to leder. Så der er et terning mønster.
6. Bages ved 200 gr varmluft i ca. 10 min. De er færdige når de er fine lysebrune i kanten og er faldet lidt sammen.
7. Sæt den til afkøling på en bagerist
8. orange chokoknas kommes i en kagedåse eller lignede

❤

Indlægget Orange chokoknas blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Lækre små tærter med marmelade, de er mega go, simpel med god. – du skulle prøve, at bage små marmeladetærter.

Jeg brugte en kvædemarmelade. Det siger jeg siger dig, de blev altså go. Du kan bruge din ynglings marmelade, om det er hindbær, kirsebær eller en helt tredje.

Små marmeladetærter har en lækker sprød bunde bagt med mandelmel. Fyldet er marmelade og et gitter af sprød dej.

Små marmeladetærter smager skønt både lun og kold med vanilje is, creme fraiche, Ymercreme eller flødeskum.

Andre lækre tærter : Hindbær tærte, Blodappelsin tærte, Sommertærte, Appelsintærte, Nektarintærte med brombær, Æbletærte, Pæretærte eller Brombærtærte

Tips

Der bliver fra 4 -6 småtærter med marmelade ud af denne opskrift. Det er lidt forskel på størrelserne af de små tærteforme. Jeg har brugt 4 små tærteforme med løs bund på ca. 10 cm.

Du kan også bruge små tærteforme uden løs bunde. De plejer at kan tages ud hvis du smører dem godt og lader den køle helt af inden du tager dem ud.

Du kan bruge en marmelade efter din smag. Jeg har brugt persisk kvædemarmelade til de små marmeladetærter, det kan anbefales….

Hvis du ikke ønsker mandelmel i dejen kan du udskifte det med 50 gr mel.

Små marmeladetærter

Tærtedej

200 gr mel

50 gr mandel mel

1 spsk. flormelis

125 gr smør

1 æg

fyld

Ca. 2 dl marmelade, efter smag ( se tips )

1. Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
2. tilsæt æg.
3. ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
4. smør små tærteforme med løs bund ( se tips )
5. Rul dejen og beklæd de små tærteforme med dejen inden i.
6. læg stanniol over dejen i formene, hæld keramiske bagekugler, tørret bønnen eller ris oven på stanniolen. Bred dem ud
7. bag tærtebunden i ca. 12 min ved 200 grader.
8. afkøl tærtebundene lidt
9. Fyld
10. flyd marmelade i de bagte tærter
11. pynt nu med dej strimler
12. bag nu de små tærter med marmelade i en 200 gr varm ovn i ca. 8 minutter til de er fine brune
13. lad tærterne afkøle lidt inden den forsigtigt løsnes fra kanten og sættes på et fint fad.

❤

Indlægget Små marmeladetærter blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.