Solbær is er virkelig en is der smager af solbær, sol og sommer. Skøn frisk hjemmelavet solbær is med vanilje, solbær rom og solbærstykker.

Solbær is, er lave af en friske eller frosne bær. Hvor af du laver en solbær creme, tilsætter fløde mm. Den køres i en ismaskine, men kan sagtens laves uden du har en ismaskine ( se tips ).

Issen tages op af fryseren og sættes i kølseksbet 10 – 15 inden du laver kugler af den. Flot i et højt glas pyntet med solbær og f.eks. citron mellise eller et mynte blad.

Måske kigger du efter flere opskrifter på hjemmelavet is ??

Citron is, Appelsin is, Rosenis, Hyldeblomst is, Rabarber is, Hjemmelavet makron is m orange likør eller Is med nougat og chokolade

Tips

Du kan godt lav hjemmelavet solbær is uden en ismaskine. På den måde, at du laver solbær cremen, tilsætter fløde og glukose sirup. Sætter det en skål i frysen. Nu skal du rør jævnligt i solbær issen. Når den tykner rør du forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i. Sætte den igen i frysen og rør i den en gang i mellem til den ligner softice. Så tilsætter du solbærerne og rør dem i issen. tilbage i frysen med skålen ca. ½ time. Nu kan du komme issen i en plastbøtte, form eller lignende.

Kan laves af friske eller frosne solbær

Du kan helt undlade solbær rom.

Hvis du ikke ønsker bær stykker i din is. Kan du lave være med, at tilsætte dem.

Solbær is

275 gr solbær
200 gr sukker
1 spsk. solbær rom eller rom ( se tips )
1 vaniljestang
3 æggeblommer
2½ dl fløde
1 tsk glucose
2 æggehvide

1. kog solbær, med sukker i 2 minutter
2. si solbærrene ( gem bærerne )
3. Kom saften fra solbærerne i en gryde
4. pisk æggeblommerne i solbærsaften
5. Varm det under piskning til det tykner
6. Pisk vaniljekorn fra vaniljestangen og solbær rom i solbær cremen.
7. lad det køle af inden du kommer cremen i is maskinen
8. kom cremen i is maskine mens den køre
9. lad det køre lidt inden til hælder fløden i ismasnkinen
10. kør til fløden er helt væk
11. tilsæt glukosesirup
12. lad nu ismaskine køre til du kan se din solbær is tykner
13. tilsæt nu de stiftpiskede æggehvider
14. kør til isen er softice lignede
15. kom den i en dåse eller lignende
16. rør nu solbærerne i isen og sæt den straks i fryserne

❤️

Indlægget Solbær is blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Walesstang med fløde og creme smager skønt. Walesstænger med fløde, pyntet med kagecreme, marmelade, flødeskum, frugt og chokolade.

En skøn walesstang med fløde og creme, smager vidunderligt.

En vandbakkelses stang, med en od hjemmelavet vanilje kagecreme, marmelade og flødeskum. Pyntet fint med frugt eller bær, samt andet kage pynt.

Walesstænger er perfekt på et kagebord, fødselsdagsbord eller blot som lidt lækkert til kaffen.

Andre gode kager du kan lave, af vandbakkelses dej : Waleskrans, Walesstang, Små kagemænd og koner eller Kagemand / kone

Tips:

Der bliver 2 walesstænger med fløde ud af denne opskrift. Hvis du ikke skal bruge 2 kan du pynte den ene med lidt glasur og ribsgelé se Walesstang

I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker

Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke Kommer der alligevel skind på. Kan du si det igennem en sigte.

Pynten på walesstænger med fløde kan være forskellige bær eller frugt efter årstiden og smag.

Andet kagepynt kan være chokolade kringler eller hjerter.

Walesstænger med fløde

Wales:

3 dl vand

2 tsk sukker

1 knivspids salt

150 gr smør

150 gr mel

4 æg

Kagecreme

1 stang vanilje ( se tips )

½ liter mælk

2 spsk. sukker

1 æg

2 æggeblommer

4 spsk. hvedemel

1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme

Pynt:

2 dl marmelade f.eks. hindbær eller jordbær efter din smag

4 dl piskefløde

bær og  frugt

andet kagepynt

1. Start med kagecremen
2. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
3. Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
4. Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
5. kog det op
6. pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
7. pisk melet i æggemassen
8. fisk vaniljestange op af mælken
9. Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
10. kom det tilbage i gryden
11. Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
12. hæld det i en skål
13. drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
14. Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
15. Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )

1. Vandbakkeles dej
2. Giv vand, sukker, salt og smør et opkog. I en tykbundet gryde.
3. Tag gryden fra varmen og pisk melet i.
4. Sæt gryden over varmen igen og pisk til dejen er ensartet og blank. Må ikke skille tag gryden fra varmen og og lad det afkøl lidt.
5. Når dejen er afkølet lidt. Piskes først et æg i gerne med håndmikser
6. Derefter til de 3 æg og der piskes godt til dejen er ensartet og blank.
7. Dejen putte i en sprøjtepose m tyl og sprøjtes ud i s2 tænger.
8. Bages ved 175 gr varmluft i Ca. 25 – 30 min. Oven må ikke åbnes de første 10 min.
9. Lad dem afkøle inden du pynter
10. Pynt:
11. læg en stribe af kagecreme på midten af hver walesstang med fløde.
12. fordel ligeledes marmeladen i en stribe oven på kagecremen
13. pisk fløde godt stiv
14. kom den i en sprøjtepose med tyl
15. sprøjt et pænt mønster af flødeskummet oven på kagecremem
16. pynt med bær og andet kagepynt
17. sæt walesstænger med fløde i i køleskabet til du skal bruge dem.

❤

Indlægget Walesstænger med fløde blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Romfromage, fløjlsblød og let. Med en behagelig smag ag rom. Fromage med rom smager helt fantastisk med lun kirsebærsovs.

Fromage med rom med mørk rom og vanijle.

Jeg fik en flaske julerom, det tænke jeg var godt i en romfromage. Lige præcis, det smagte helt vidunderlig. Med lun kirsebærsovs smagt til rom og vanilje

Måske kunne være interesseret i andre fromage opskrifter ?

Appelsin fromage, Ymer fromage, Banan fløde fromage, Hyldeblomstfromage, Jordbærfromage, Ananasfromage, Vaniljefromage med bærkompot og den klassiske Citronfromage

Tips

Du kan også bruge en lys rom til romfromage

Har du ikke kirsebær, kan du købe en god kirsebærsovs og smage den til med rom og vanilje

Romfromage

6 blad husblas

3 æggehvider

3 dl fløde

3 æggeblommer

3 spsk. sukker

½ tsk vaniljepulver

3/4 dl  (  5 spsk. ) mørk god rom

Pynt

1 dl fløde

krymmel, andet sukkerpynt eller revet chokolade

Kirsebærsovs

200 gr frosne eller friske kirsebær uden sten ( gerne sure kirsebær )

2 dl vand

1 dl sukker

1 spsk. rom

½ tsk vaniljepulver

1 spsk. kartoffelmel

1. Romfromage
2. Læg husblassen I koldt vand I minutter 10 minutter
3. Pisk æggehviderne stive
4. Pisk fløde til flødeskum
5. Pisk æggeblommer, sukker samt vanilje til en let og luftig æggesnaps.
6. Hæld rommen i og pisk let
7. Knu husblassen let og kom, det i en lille gryde
8. Varm husblassen op til den næsten koger
9. Kom husblassen lidt af gangen mens du pisker kraftigt
10. Pisk kraftig i ca. 1 minut
11. Vend flødeskummet i æggemassen forsigtigt af et par gang
12. Vend forsigtigt de stift pisket æggehvider af et par gange.
13. Hæld romfromage på i suppe eller the kopper, glas eller en glasskål
14. Sæt romfromagen i køleskabet til de er helt stive
15. Pisk fløden til pynt.
16. Pynt romfromage med  flødeskums toppen og sukkerpynt, krymmel  eller revet chokolade.
17. Kirsebærsovs
18. Kom kirsebær, vand , vanilje, rom og sukker i en lille gryde.
19. Rør 1 spsk kartoffelmel i kirsebærerne
20. Kog det op til det jævner
21. Smag til med sukker og rom
22. Serveres lunt til romfromage

Indlægget Romfromage blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Har du smagt en prinsessetærte. En skøn lagkage med marcipan overtræk. Pyntet fint med en rose og andet fint sukker pynt. Den smager bare helt vidunderligt

Lækre lagkagebunde, en god vanilje kagecreme og hindbær marmelade. På toppen flødeskum, og et marcipan låg. Bliver du ikke helt fristet til, at prøve ? Jeg er ellers ikke den helt store ynder, af lagkage. men denne her er helt vidunderlig.

Prinsessetærten blev lavet til en slags babyshower vi holdt for vores datter der er gået på barsel. Den passede så fint dertil, med lyserød marcipan. – Og vi havde en rigtig hyggelig eftermiddag.

Måske du er interesseret i flere opskrifter på lagkager, så er her et par stykker:

Lottes hindbærlagkage, Rabarber lagkage, Lagkage med hyben, Sveske tærte, Klassisk dansk lagkage eller Sveskelagkage fra Bredstenen

Tips

Du skal bruge en mindre  springform på ca.  20  – 22 cm

Det er nemmest. Når du skal beklæde springformen med bagepapir, at klippe et stykke der nogenlunde passer til bunden af springformen. Samt et langt der passer i højden på springformen.  Læg bagepapir i bunden og luk springformen. foer siderne med det lange stykke. Hold det på plads med klemmer.

I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker

Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke. Kan der kommer skind på, kan du si det gennem en sigte.

I stedet for hindbær marmelade kan du sagtens bruge jordbær marmelade til denne lagkage prinsessetærte.

Du kan klister forskelligt sukkerpynt på din lagkage prinsessetærte med lidt flødeskum

Prinsessetærte

Lagkagebunde med mandelmel

4 æg

150 gr sukker

1/2 tsk vaniljepulver

100 gr mel

50 gr mandelmel

1 tsk bagepulver

2 spsk. mælk

Vanilje kagecreme

1 stang vanilje ( se tips )

½ liter mælk

2 spsk. sukker

1 æg

2 æggeblommer

4 spsk. hvedemel

1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme

Fyld

et lille glas hindbær marmelade ca. 200 gr

4 dl piskefløde ( gem lidt til pynt rundt i kanten af kage )

Pynt

1 stk. Odense marcipanlåg lyserød, grønt eller lyseblåt

Flødeskum

forskelligt kagepynt

rødt og grønt fondant til rosen i toppen

Sådan laver du en prinsessetærte

1. Lagkagebunde med mandelmel
2. Pisk æg, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
3. bland mel, mandelmel og bagepulver sammen
4. vend det forsigtigt i æggemassen
5. rør forsigtigt mælk i dejen
6. hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir ( se tips )
7. Bag lagkagebunden ved 175 grader i 25 – 30 minutter til den er gylden
8. Lad den afkøle lidt i springformen inden du tager den ud
9. lad lagkagebunde med mandelmel blive helt kold inden du flækker den i 2 lagebagebunde med en skrap kniv.
10. Nu har du 2 svampede bunde til en fin og lækker lagkage
11. vanilje kagecreme
12. Flæg vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
13. Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
14. Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
15. kog det op
16. pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
17. pisk melet i æggemassen
18. fisk vaniljestange op af mælken
19. Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
20. kom det tilbage i gryden
21. Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
22. hæld det i en skål
23. drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
24. Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
25. Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )

Sådan lægger du lagkage prinsessetærte sammen

1. læg en lagekagebunde på et fint fad
2. kom alt vanilje kagecremen på
3. læg klatter af hindbær marmelade oven på cremen
4. læg den anden lagkagebunden oven på
5. smør resten af hindbær marmelade oven på den sidste lagkagebund.
6. sæt kage i køleskabet et par timer eller natten over med en skål eller lignede over
7. pisk fløde til flødeskum
8. smør flødeskum oven på kagen, så den får en runde blød top. ( resten af flødeskummet gemmes til pynt )
9. Læg marcipanlåget på efter anvisningen på pakken
10. Fortvivle ikke hvis marcipanlåget, ikke når helt med til fadet. Det dækker du med flødeskum dupper.
11. Pynt med en rød rose, af rødt fondant og grønne blade af grønt fondant på toppen af prinsessetærten.
12. Lim den fast med flødeskum
13. lim evt. forskelligt sukker pynt på kage alt efter smag og anledning.
14. Sprøjt en kant forneden på kage af resten af flødeskummet
15. læg en skål hen over den færdige lagkage prinsessetærte og sæt den i køleskabet til den skal spises.

🩷

Indlægget Prinsessetærte blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Bananasplit en god gammel klassisk dessert, som mange elsker. Skøn dessert med vaniljeis, bananer, vanilje flødeskum, chokoladesovs og til sidst pyntet med ristet mandelflager.

Jeg tror de fleste elsker en klassisk Bananasplit, også børn, Den der blanding af vaniljeis, bananer og chokolade, det er noget der vil noget.

En nem og meget lækker dessert, det er bananasplit

Andre gode opskrifter med bananer, ud over bananasplit : Banan fløde fromage, Orange marinrede bananer, Karrygryde eller Eksotiskfrugt marmelade

Er du på udkig efter en klassik dessert, har det her måske din interesse: Nem citron fromage, Karamelrand, Ananasfromage, Ymer fromage, Svesketrifli eller Fløderand ( cremerand )

Tips

Hvis chokoladesovsen er er for tyk tilsæt mere fløde.

I stedet for mandelflager, kan du bruge groft hakket mandler. Som ristes som i opskriften

I stedet for, at lave chokoladesovsen selv kan du bruge en god købe chokolade sovs.

Bananasplit

2  tynde skive vanilje is pr. person
1 banan pr. person ( skrællet og flækket på langs )

Vanilje flødeskum

1/4 l fløde

1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. vaniljesukker

1 spsk. sukker

chokoladesovs :

100 gr Mørk chokolade
1 tsk. smør
4 spsk. fløde.

Pynt:

mandelflager

1. Chokoladesovs:
2. Bræk chokoladen i mindre stykker
3. Smelt chokoladen i en skål der er samt over en gryde med kogende vand. ( vandbad )
4. Når chokoladen er smeltet kommes smør og fløden i
5. det røres sammen til det er en ensartet masses.
6. Lad skålen stå over vandbadet på bordet.
7. Ristet mandelflager :
8. Rist mandelflagerne lidt på en tør pande til de dufter og får lidt farve.
9. Vanilje flødeskum:
10. Pisk fløden til fødeskum, sammen med vanilje og sukker.
11. Anret 2 skive vanilje is på en is asiet eller tallerken.
12. læg to halve bananer oven på isen
13. læg vanilje flødeskummet pænt oven på bananerne
14. kom dem varme chokoladesovs oven på
15. drys ristet mandelflager over den færdige bananasplit
16. server strakt bananasplit

❤

Indlægget Bananasplit blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Peberbøf af hakket oksebød i en skøn pebersovs. Hakkebøf med Madagascar peber, flamberet med cognac, og i en pebersovs med fløde, smagt til med madeira.

Peberbøf er oplagt weekend mad, med f.eks. stegt skive kartofler, Rosmarin kartofler og en god salat til alt efter årstiden.

De kan også fint bruges, hvis du skal have gæst til spisning.

Madagascar peber, grønne umodne peberkorn, i saltlage på dåse.

Weekend mad må godt være lidt lækkert, så her har du et par forslag :

Indbagt farsbrød, Indbagt svinemørbrad, Beef Bourguignon, Beef stroganoff, Svinemørbrad a la Wellington, Fyldte pandekager, Paneret kylling eller Senneps paneret skinkesnitler

Et par lækre desserter får du også

Pære belle Helene, Appelsin fromage, Crepes suzette med blodappelsin, Vaniljefromage med bærkompot

tips

Er du lidt bange for flamberingen, så behøver du ikke sæt ild til cognacen. Men bare hælde den over bøfferne på panden og lad det koge væk. Men det er lidt sjovt, at prøve.

Du kan bruge piskefløde, madlavningsfløde, kaffefløde eller erstatte fløden med creme fraiche til hakkebøf med pebersovs

Madagascar peber, kan købes i de fleste supermarkeder i en lille dåse ( grønne peberkorn fra Madagascar )

I stedet for Madeira kan du bruge sherry eller portvin

Peberbøf

600 gr Hakket oksekød

1 spsk. grønne peber fra Madagascar fra dåse ( let knuste )

salt

fedtstof

1/2 dl. cognac

sovs

1 hakket  løg

3 dl oksekødsbouillon

2 1/2dl piskefløde

1 spsk. Madagascar peber ( let knuste )

1-2spsk madeira

2 spsk. maizenamel

evt. madkulør

Salt

Pynt

Madagascar peberkorn

1. Form 4 eller 5 bøffer af det hakket oksekød
2. Knus de grønne peberkorn lidt med med en bred kniv.
3. Vend hakkebøffer i peberkornene.
4. Tryk peberen lidt fast i kødet
5. Drys bøfferne med lidt salt.
6. Varm en pande op med fedtstof  til det bruser.
7. Brun bøfferne ved god varme.
8. Nu skal de flamberes med cognac. ( Se tips )
9. Skru ned for varmen
10. Hæld cognac over over bøfferne og sæt ild til det med en tændstik pas på flammerne
11. når flammerne er uddøde, lægges bøfferne i et ovnfast fad
12. Svits det hakket løg på panden
13. Hæld løgene over bøfferne i fadet
14. Kog panden af med oksekødsbouillon
15. Rør maizenamel ud i fløden.
16. Kom fløden på panden og kog det op under piskning
17. Kom let knuste peberkorn i sovsen
18. Smag til med madeira  og salt.
19. Hæld sovsen over bøfferne
20. drys lidt let knuste peberkorn over peberbøffene.
21. Læg et stykke stanniol eller låg over fadet, med peberbøf
22. Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i ca. 25 minutter.

❤

Indlægget Peberbøf blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Indbagt farsbrød af hakket oksekød. Et godt forslag, til weekends hygge stunder. Men det er også en glimmerende ret til gæster. Med noget lækkert tilbehør til.

Farsbrødet er rørt af hakket oksekød, fløde, hvidløg og champignoner. En let luftig fars der er indbagt i sprød butterdej.

Indbagt farsbrød smager virkelig godt med Rosmarin kartofler og en god salat til. Sæt spækbrættet med det indbagte fasbrød på bordet, så kan man skære af det ved bordet. Brug en savtakket brødkniv.

Måske kunne de her opskrifter interessér dig ???

Indbagt svinemørbrad, Laksepakker med spinat og hummersovs, Beef Wellington, Svinemørbrad a la Wellington eller Butterdejspakker med oksekød og squash

Tips

Du kan bruge hvide champignoner, i stedet for mørke indbagt farsbrød.

Café de Paris kan fås i speciel butikker der sælger krydderier og krydder blandinger bla. på nettet.

Kan du ikke finde Cafe de Paris, kan du sagtens bruge Herbes de Provence. Det får næsten alle steder.

Til det indbagte farsbrød kan du servere Rosmarin kartofler og en god salat f.eks. Mors salat

Indbagt farsbrød

2 ruller frisk butterdej

Fars

1 dl rasp

2 dl  fløde

1 dl vand

500 gr hakket oksekød

2 æg

1 fed presset hvidløg

1 fint hakket løg

1 tsk salt

frisk kværnet peber

1 tsk Café de Paris eller herbes de Provence

200 gr mørke champignoner ( groft hakket )

Æg til pensling af butterdej

1. Fars
2. Udblød raspen i fløde og vand
3. Tilsæt oksekød, æg, hvidløg, løg og krydderier
4. rør farsen godt sammen
5. tilsæt de groft hakket champignoner, og rør dem i farsen
6. Sammenlægning af det indbagt farsbrød.
7. Rul begge rulle butterdej ud ( lad dem ligge på det bagepapir de er rullet i )
8. Læg dem ved siden af hinanden på den lange side
9. læg den ene butterdejsplade et par cm. ind over den anden
10. Læg farsen midt på den ene butterdejsplade i en pølse.
11. Fold ender på den butterdejsplade farsen ligger på ind over farsen.
12. pensel nu samlingen og hele vejen runde på butterdejsplade der ikke er fars på.
13. Rul nu det hele sammen fra den side farsen ligger til et indbagt farsbrød.
14. læg det på en bageplade ved hjælp af bagepapiret.
15. Bag nu det indbagt farsbrød i 40 minutter ved 200 grader nederst i ovnen
16. Indbagt farsbrød afkøles lidt inden du forsigtigt skubber farsbrødet over på et stort spækbræt.
17. lad det hvile i ca. 15 minutter inder du skær af det.
18. Skær det ud med en savtakket brødkniv.

🩷

Indlægget Indbagt farsbrød blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Skøn fløjlsblød Blodappelsin fromage, der smager himmelsk.

Fromage med blodappelsin kan få en meget smuk nærmest laksefarvet farve. Men det varierer alt efter hvor røde blodappelsinerne er.

Blodappelsin fromage er ret sæson præget. Da man kun kan finde de skønne blodappelsiner i en begrænset periode fra ca. december til marts.

Jeg elsker blodappelsiner, det vækker barndoms minderne frem. I mange år har det været meget svært at finde dem. Det var et scoop hvis man fandt et net blodappelsiner. Nu er de nemmere at finde, det er altså dejligt.

Måske de har opskrifter kunne interessere dig

Blodappelsin kage, Blodappelsin tærte, Blodappelsin marmelade, Blodappelsin trifli eller Crepes suzette med blodappelsin

Andre fromage opskrifter: Ananasfromage, Ymer fromage, Vaniljefromage med bærkompot eller Citronfromage

Tips:

Husk, at bruge Øko blodappelsiner til denne blodappelsin fromage. Da skallen skal rives og bruges i fromagen.

Det vigtigste når man laver fromage er at varme husblassen godt op, den skal næsten koge. piske meget grundigt og på højeste hastighed på håndmikseren, når husblassen hældes i æggemassen. derefter piske kraftigt i mindst 1 min.

Blodappelsin fromage

12 blade husblas

4 pasteuriseret æggeblommer

2 øko blodappelsiner ( revet skal og saft )

2½ dl sukker

4  pasteuriseret æggehvider

5 dl piskefløde

Pynt:

1-2 dl piskefløde

Blodappelsin skiver, Chokolade

1. Læg husblassen i kold vand
2. Hæld æggehvider, piskefløde i hver sin skål.
3. Æggeblommer, sukker, saften og skal af blodappelsinerne i en tredje skål.
4. Pisk først æggehvider stive, så piskefløden.
5. Til sidst piskes æggeblommer, sukker og blodappelsin hvidt. På den måde skal man ikke rengøre piskeriset.
6. Varm husblassen til den er næsten kogende.
7. Pisk under kraftig piskning den rygende varme husblas i æggeblomme massen. Piske kraftigt i et minuts tid
8. Vend de stift piske æggehvider i forsigtigt i af et par gange.
9. Vend derefter forsigtigt den stift piskede fløde i af et par gange.
10. Hæld straks den nylavet blodappelsin fromage i en glas skål eller høje glas.
11. Sæt den i køleskabet et par timer.
12. pynt nu stivnet blodappelsin fromage med flødeskum og f. eks. appelsin skiver og chokolade.

❤

Indlægget Blodappelsin fromage blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Er der noget som en god gang suppe på en kold efterårs eller vinterdag ?? Smagsfuld gammeldags klar oksekødssuppe med masser grøntsager, kød og melboller

Det tager tid, at koge en gang god oksekødssuppe. Men det er helt bestemt en anden smagsoplevelse du får ud af det. Du få en oksekødssuppe der smager af noget. Samt nem mad til flere dage.

Gammeldags oksekødssuppe er et oplagt weekend, ferie eller fridags projekt

Måske leder du efter en anden opskrift på suppe, så er her et par forslag :

Asparges suppe, Selleri suppe, Minestronesuppe, Oksehalesuppe, Rodfrugtsuppe, Hyldebærsuppe med æbler, Hønsekødssuppe eller Efterårssuppe der varmer

Tilbehør til suppen kunne være

Kuvertbrød, Peber flutes eller Hvidløgsflutes

Tips:

I stedet for kraftben og spidsbryst kan du bruge en oksebov med ben

Spidsbrystet der er kogt suppe på kan spises med peberrodssovs, kartofler og kogte grøntsager.

Porre og selleritop kan erstattes af en håndfuld friske krydderuter

Det her er en stor portion gammeldags oksekødssuppe. Men så er der jo nemt mad et par dag. Den sidste dag plejer vi altid at bage pandekager.

Oksekødssuppe kan fryses i en plastbeholder.

Oksekødssuppe

ca. 1½ kg okse kraftben

ca. 1 kg oksespidsbryst uden ben

Vand til kødet er næsten dækket
1 løg skrællet skåret i kvarte
1 gulerod skrællet og i minder stykker
10 peberkorn
2 spsk. salt
1 laurbær
toppen fra porre

en selleritop.

1 tsk tørret løvstikke

Fyld

1 kg gulerødder ( skrællet og i tern )

1 bundt porre  2 -3 porre ( i skiver )

500 gr persillerødder / pastinakker ( skrællet og i tern )

1 selleri ( skællet og i tern )

2 spsk. salt

2 spsk. kinesisk Soya

frisk kværnet peber

1 kg kød og melboller

1. Læg okse kraftben og spidsbryst i en stor gryde.
2. Dæk kødet næsten med koldt vand
3. bring gryden i kog
4. .Skum suppen flere gange, mens den småkoger.
5. Skum til der ikke er mere skum, at skumme af på suppen.
6. tilsæt salt, 1 løg, en gulerod, peberkorn, 1 laurbærblad, løvstikke samt porre, selleritop eller krydderurter.
7. lad suppen kog ved svag varme i 3 – 4 timer
8. lad suppen stå lidt og køle af
9. si nu suppen igennem et klæde.
10. hæld det i en ren gryde
11. kom nu de istandgjorte grønsager i den varme suppe. undtagen porre
12. lad suppen koge ved svag varme under låg i 10 minutter
13. kom porren i suppen
14. kog videre på suppen i 5 – 10 minutter
15. smag nu oksekødssuppen til med kineske soya, frisk kværnet peber og salt.
16. kom frosne kød og melbolle i den varme suppe
17. lad en stå til de svømmer oven på.
18. nu er den gammeldags oksekødssuppe klar til, at blive spist sammen med flutes.
19. resten af den gammeldags oksekødssuppe, sættes hurtigt i køleskabet. Er holdbart 3 dag i kølskabet

❤️

Indlægget Oksekødssuppe blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Kan du li citron fromage ?? Så skal du altså prøve denne her lækre smagsfulde citron is. Utrolig lækker flødeis med citron, der smager af citron fromage.

Citron issen er lavet på en citron creme, som der er vendt flødeskum. Fryse ind i en skål, hvor der skal røres i ismassen et par gange

Citron is er en rigtig skøn dessert, eller til en hyggestund. Kan laves hele året rund, er forfriskende på en sommerdag, og lækker på en vinterdag.

Flødeis med citron ser indbydende ud i høje glas med et stykke citron på kanten.

Du kan også fryse isen ind i en silikone form f.eks. en halvkugle eller ligende.

Leder efter andre gode sager med citron ?? Så er finder du et par ideer her på linkene.

Citron marmelade, Citron måne, Fastelavnsboller med citron, Citronmousse, Små citrontærter, Citronfromage, Citronsandkage, Bradepandekage med citron og marengs, Citron påskeæg, Citronkugler, Citronsnitter, Lemon curd, Citronfromagekage eller Safranboller med citron

Tips

Brug øko citroner, alm er sprøjtet

Du kan fryse is med citron i en bøtte med låg eller små silikoneforme.

Kom citron is i f.eks. et højt glas med lidt flødeskum et stykkecitron når du servere den.

Issen kan også fryses ind i på en ismaskine, hvis du sådan en stående.

Citron is

6 æggeblommer

125 gr sukker

1 dl citronsaft

revet skal af en øko citron

1 blad husblas

2½ dl piskefløde

1. citron creme:
2. Læg husblas i blød i koldt vand
3. piske æggeblommer, sukker, citronsaft og skal sammen i en tykbundet gryde.
4. Cremen varmes op mens man pisker til den tykner , den må ikke koge.
5. Kom det udblødt husblas i den varme citron creme og pisk godt
6. Hæld den varme citron creme i en skål med låg
7. sæt den i køleskabet til den er helt kold gerne til dagen efter
8. Ismassen:
9. pisk fløden og vend den forsigtigt i den kolde citron creme
10. sæt skålen i fryseren
11. rør af og til i den til den er som softice.
12. kom nu den halvfrosne citron is i en bøtte med låg eller i f.eks. i en silikone kugleform.
13. Tag citron issen op lidt for den skal nydes.

❤️

Indlægget Citron is blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.