Muffins med sommerbær, skønne muffins med sommerbær og hvid chokolade.

Muffins er bagt med lidt marcipan, rom og vanilje. Oven på dejen er kommet sommerbær og lidt hakket hvid chokolade.

De smager skønt lidt lune med en klat flødeskum på, men også kolde til kaffen.

Er du også heldig , at have en have med dejlige skønne bær som jordbær, solbær, ribs hindbær, brombær osv.???? – Det er jeg, vi har mange forskellige bærbuske i haven, som bliver brugt til marmelade, grød, kager, desserter osv. Det er bare en gave, at kunne hente bær ind fra haven og bruge eller fryse ned til vinterens gode ting.

Tips:

Der bliver 12 muffins med sommerbær ud af denne portion

Du kan bruge alle havens bær de her muffins med sommerbær. Som f.eks. solbær, hindbær jordbær, ribs, blåbær eller brombær.

Det en go idé er at bage disse muffins i silikoneforme eller papirforme. Sæt muffins formene af papir eller silikone ned i metal muffins form. Da de hænger ved i en metalform. Det kan være svære at få op af formen hele og pæne. så bruger du normalt en metalform til muffins kan man sætte en papirform i hullerne. Så holder i også formen.

Muffins med sommerbær

130 gr smør

250 gr sukker

1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk.  go vanilje sukker Vaniljesukker:

75 gr marcipan

2 æg

½ dl fløde

2 tsk rom

250 gr mel

1 ½ tsk. bagepulver

ca. 150  – 200 gr friske blandede bær: jordbær, hindbær, solbær, ribs, brombær eller blåbær.

50 gr groft hakket hvid chokolade

1. Piske smør, sukker æg, vanilje, fløde, rom og marcipan, til det er hvidt og luftigt. et par minutter.
2. Tilsæt mel og bagepulver
3. rør langsom til melet er rør i,
4. pisk derefter kraftig et øjeblik.
5. fordel dejen i 12 muffins forme ( se tips )
6. Drys først bær oven på dejen i muffins formene
7. fordel det groft hakkede hvide chokolade oven på dejen.
8. bag muffins med sommerbær ved 175 gr i ca. 25 – 30 min. til de pæne brune
9. lad dem afkøle noget inden du evt. tager dem ud af silikone muffins formene

❤

Indlægget Muffins med sommerbær blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Solbærkage er en skøn formkage med solbær. En kage med friske solbær, hvide chokolade, vanilje og rom. – lyder det ikke bare godt ?

Dejlig kage med friske solbær, rom og hakket hvid chokolade. Kagen har en skøn smag af rom og solbær. Der er bare et eller andet med rom og solbær der bare klæ hinanden rigtigt godt.

Solbærkage er en flot og lækker kage på et sommer kaffebord

Du kan finde andre rigtig gode opskrifter med solbær herunder:

August kage, Solbær marmelade med rom og vanilje, Solbær is, Solbær sild, Råsyltede solbær eller Solbær gelé

Tips:

Du kan bage kagen i en sandkage form, hvis du ikke har en bageform med skorsten.

Du kan bruge en hvid rom eller en mørk rom til denne formkage med solbær

Du behøver ikke stikke i en kage for, at se om den er bagt. Kig i stedet for om kanterne på kage er lindet fra formen kagen er bagt i.

Solbærkage

150 gr smør

250 gr sukker

3 æg

3 spsk rom

1/4 tsk. vaniljepulver eller ½ tsk.  go vaniljesukker se Vanilje

1 tsk. bagepulver

250 gr mel

150 gr friske solbær

75 gr groft hakket hvid chokolade

Pynt

Flormelis

1. nip og skyl solbærerne
2. hæld dem i en si
3. pisk smør, sukker, æg, rom og vaniljepulver i et par minutter til det er hvidt..
4. Tilsæt mel og bagepulver.
5. rør langsomt til det er blandet sammen.
6. Rør derefter kraftigt et øjeblik.
7. vend solbær og hakket hvid chokolade i dejen
8. Fyld dejen i en smurt form med skorsten..
9. bag kagen i 1 time eller til den er fin brun og linder fra kanten af bageformen.
10. lad kage stå i for og køle af 10 minutters tid inden du forsigtig løsner kanterne hele vejen rund med en kniv.
11. vend kagen ud på et fint fad eller dybtallerken.
12. Pudre solbærkage med flormelis når den er kølet af.

❤

Indlægget Solbærkage blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Lynhurtig og nem rabarberstang. En utrolig lækker og nem butterdejsstang med rabarber

Butterdej, små fine rabarber, lidt revet marcipan og syltesukker intet andet. Bliver til en lækker hurtig kage til kaffen.

En nem rabarberstang er ikke, en så sød kage, men super sprød.

Det er forår når rabarberne titter frem. Vi lægger en gammel glasdør fra et drivhus der væltet i en storm. Det bliver lagt over rabarberbedet så snart de begynder , at rør på sig. Så er det blot , at vente.

Rabarber kan bruges til så mange forskellige ting, Lige fra kager, desserter, saft, marmelade og tilbehør.

Måske leder du efter andre gode opskrifter med rabarber :

Jordbær /rabarber marmelade, Rabarber koldskål, Lagkage med rabarberskum og flødeboller, Rabarber crumble i airfryer eller Gammeldags rabarberkage

tips

Små rabarber er bedste til denne lækre nem rabarberstang. De stor og grove rabarber er bedst til Rabarber saft eller Rabarber grød

Nem butterdejsstang med rabarber bør spises samme dag som den er bagt, så er den bedst.

I stedet for syltesukker til nem rabarberstang kan du bruge 2 spsk. alm sukker eller rørsukker, samt 1 tsk kartoffelmel.

Nem rabarberstang

1 rulle fersk butterdej

fyld

ca. 60 gr rabarber i små stykker

2 spsk. syltesukker

30 gr revet marcipan

Pynt

Æg til pensling

perlesukker

mandelflager

1. skyl rabarberne og skær dem i små stykker
2. Bland rabarber, syltesukker og revet marcipan i en skål
3. rul dejen ud ud af rullen, og glat den med hænderne
4. læg rabarber blandingen i en lang række på midten
5. skær 5 – 6 skrå snit i dejen i hver side ( se billede )
6. fold den ene ende ind over fyldet , det er nemmest at starte den ende der danner en trekant
7. flet dej snitterne skiftevis fra hver side.
8. slut af med at folde enden over den det flettede og snipperne ind under nem rabarberstang
9. pensel rabarberstangen med sammenpisket æg
10. Drys med mandelflager og perlesukker eller sukker.
11. bag rabarberstangen i ca. 15 – 18 minutter ved 200 gr til den er fin brun.
12. Lad den køle af på bagepladen

❤

Indlægget Nem rabarberstang blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Vil du have frisk bagt Rundstykker til morgenmad ?? Så kan du prøve, at bage prøve Rundstykker ( koldt hævede ).

Du starter dagen før med en fordej, ælter dejen om aften og former rundstykkerne. De skal stå et koldt sted natten over. Om morgen tager du frem i varmen og tænder ovnen. Når ovnen er dejlig varm sætter du ind og bager dem. Så er der frisk bagte rundstykker til morgen kaffen.

Dejlige hjemmebagt rundstykker, lune med koldt smør. – Hvem kan stå for det,

Leder du efter andre gode opskrifter på brød og boller?

Rabarberboller, Rosinboller, Safranboller med citron, Valnøddeboller med squash, Brød i Römertopf, Sigtebrødsgrise, Formbrød med ymer eller Skagenslapper

tips

Der bliver 18 rundstykker ( koldt hævede ) ud af denne opskrift.

Du skal stille dem på to bageplader, så de vokser sammen. Du har sikkert ikke plads i køleskabet til 2 bageplader. Men du har sikkert et køligt sted i huset, eller et skuer, loft eller spisekammer.

Rundstykker ( koldt hævede )

Fordej

2 kugler gær på størrelse med et kirsebær
2 dl vand
3 dl mel

Dej

1 kugle gær  på størrelse med et kirsebær

2 tsk sukker

2 tsk salt

3 spsk. olie ( f.eks. raps )

5 dl koldt vand

Ca. 900 gr.  hvedemel

Pynt

æg, kaffe eller mælk til pensling

birkes

1. Om formiddagen ( dagen før )
2. udrør gæren i koldt vand i en skål med låg
3. kom melet i og rør godt til det er jævnt og uden klumper
4. sæt skålen på køkkenbordet til om aftenen
5. Om aftenen
6. Kom fordejen i en rørskål til en køkkenmaskine
7. tilsæt koldt vand, gær, sukker, salt og olie
8. Rør det godt sammen
9. tilsæt melet lidt af gangen
10. ælt dejen i ca. 5 minutter ved god hastighed.
11. form ca. 18 runstykker, som sættes på 2 plader.
12. pensel rundstykkerne med æg, kaffe eller mælk.
13. drys med birkes
14. dæk bagepladerne med rene viskestykker
15. sæt bagepladerne et koldt sted, ( det behøver ikke være i køleskabet ) til næste morgen ( se tips )
16. Om morgenen
17. Næste morgen tages bagepladerne med de hævede rundstykker frem og sættes et lun sted i ca. 30 min
18. tænd ovnen på 200 grader ( varmluft )
19. bag rundstykkerne i ca. 15 – 17 minutter.
20. Sættes til afkøling på en bagepist

❤

Indlægget Rundstykker ( koldt hævede ) blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Rabarber jordbærtærte med margenstop er en rigtig forårs bebuder. Der for har jeg overvejet, at kalde dem for Majtærte. Men efter jeg spurgte jer hvad i syntes. Blev jeg enig med mig selv om at kalde den for rabarber jordbærtærte med marengstop. Det kunne også havde være grundlovstærte, da den er udgivet på grundlovsdag. Men det er en skøn tærte med rabarber og jordbær.

Skøn tærte med en sprød bund, rabarberkompot og friske jordbær stykker. Oven på tærten et lag marengs.

Rabarber jordbærtærte med margenstop opskriften blev til, da jeg havde en rest rabarberkompot og ½ bakke jordbær tilbage fra min fødselsdag. Den blev godkendt og blev hurtigt væk. Nu har jeg skrevet det til en opskrift til dig

Andre gode opskrifter på lækre tærter du kan bage :

Hindbær tærte, jordbær. tærte. fødselsdag, Pæretærte, Sommertærte, Æbletærte, Appelsintærte eller Brombærtærte

tips

Denne her jordbær rabarbertærte med marengstop er bagt i en firkantet ( ca. 20 x 30 cm )tærteform med løs bund. Men du kan bruge en rund eller aflang tærteform med løs bund

I stedet for vaniljepulver, kan du bruge 1 tsk. god vaniljesukker eller korne fra ½ vaniljestang.

Man kan købe bagekugler specielt til formålet, men tørret bønner, ærter eller ris. Jeg har et glas med tørret ærter der kun bruges til det. Når de har været i brug lader jeg dem blive kolde. Derefter tilbage i glasset, som jeg lader stå et døgns tid uden låg på.

Rabarber jordbærtærte med margenstop

Tærtebund:

200 gr mel

50 gr mandel mel

1 spsk. flormelis

125 gr smør

1 æg

Rabarberkompot

200 gr små rabarber i små stykker

½ dl vand

1 dl sukker

1/4 tsk. Vanilje pulver ( se tips )

200 gr friske jordbær i små stykker

2 spsk. syltesukker

Marengs:

3 æggehvider

100 gr sukker

1 tsk. glukosesirup

1. Smuldre mel, mandelmel, flormelis og smør
2. tilsæt æg.
3. ælt dejen sammen og læg den lidt i køleskab.
4. smør en tærteform med løs bund
5. tryk dejen ud i tærteformen ( kan også rulles ud )
6. læg stanniol eller bagepapir over dejen i formen og hæld keramiske bagekugler, tørret bønnen, ærter eller ris oven på stanniolen. ( se tips )
7. bag tærtebunden i 18 min ved 200 grader.
8. afkøl tærtebunden mens du laver rabarberkompotten
9. Rabarberkompot
10. orden og skyl rabarberne
11. skør dem i små stykker
12. kom rabarberne i en gryde med vand, sukker og vanilje
13. kog kompotten til rabarberne er ved at koge ud, men ikke helt.
14. smag til med sukker og vanilje.
15. tag gryden fra varmen og lad kompotten afkøle lidt
16. Fordel rabarberkompotten, på den bagte tærtebund.
17. drys de i stand gjorte jordbær over kompotten i tærtebunden
18. drys lidt syltesukker over jordbær og rabarberkompotten.
19. bag den ved 200 gr i ca. 10 min eller til rabarberkompotten bobler i kanten.
20. i mens lave magengstoppen
21. marengstop:
22. pisk æggehviderne stive med 1 spsk. af sukkeret
23. tilsæt glukosesirup, samt halvdel af det restenden af sukkeret
24. pisk til det er blankt
25. tilsæt resten af sukkeret, og pisk igen i et par min.
26. bred marengsen over den varme Rabarber jordbærtærte med margenstop
27. sæt den ovnen ved 225 gr til marengens får lidt farve ca. 3 min.
28. Lad nu den tærte med rabarber og jordbær afkøle inden den tages ud af formen.

❤

Indlægget Rabarber jordbærtærte med margenstop blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Er du også vild med rabarber?  Det er jeg nemlig. Så jeg har lige bagt rabarbermuffins med marcipan i dag. Lækre muffins med rabarber stykker og marcipan.

De er så lækre især når de er nybagt og lune.

Skønne muffins med marcipan, vanilje og rabarber. Pyntet med sukker og mandelflager.

I år der høsten af rabarber lidt sløj. Vi har måtte plantet nye rabarber.  De nye skal der ikke tags for mange af. Men jeg fik da byttet mig til en pose rabarber, for at koge engang rabarber grød for en ældre mand.

Så derfor opdager man, hvor meget savner. Bare, at kunne plukke de rabarber man skal bruge i egnet rabarber bed.

Leder du efter flere opskrifter med rabarber? 

Rabarbertærte, Rabarber lemonade, Rabarber koldskål, Rabarber bradepandekage, Hjemmelavet rabarber likør, Makronsnitter med Rabarber, Rabarber muffins, Rabarbercurd eller Rabarberdrøm

Tips

Der bliver 12 store muffins med rabarber.

I stedet for 1 vaniljestang kan du bruge 1/2 tsk. Vaniljepulver Ellen 1 tsk.  god vanillesukker.

Du kan strø lidt perlesukker over de u bagte rabarbermuffins med marcipan.

Rabarbermuffins med marcipan kan pudses med lidt flormelis

Rabarbermuffins med marcipan

Dej

150 gr smør

250 gr sukker

75 gr marcipan

1 stang vanilje

3 æg

200 gr mel

1 tsk bagepulver

Fyld

200 gr rabarber i tynde skiver

1 spsk. sukker ( evt. perlesukker )

mandelflager

1. Dej
2. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen.
3. Bland det med lidt af sukkeret med en kniv.
4. pisk smør, sukker, æg, marcipan og vaniljekornene i et par minutter til det er hvidt og luftigt.
5. Tilsæt mel og bagepulver.
6. rør langsomt til det er blandet sammen.
7. Rør derefter kraftigt et øjeblik.
8. fordel dejen i 12 store muffinsforme
9. Fyld
10. skyl rabarberne og rens rabarberne
11. skær dem i i tynde skiver.
12. Fordel rabarber skiverne oven op alle 12 rabarbermuffins.
13. drys med sukker
14. drys lidt mandelflager på hver rabarbermuffins med marcipan
15. bag muffins med rabarber ved 175 gr i ca. 25 – 30 min eller til de fin brune.

❤️

Indlægget Rabarbermuffins med marcipan blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Frisk jordbærlagkage, af friske danske jordbær. Skøn lagkage med jordbær, smager af sommer og sol – en rigtig sommerlagkage

Bløde svampede lagekagebunde dryppet med lidt rom. En skøn jordbærskum med masser af vanilje lagt sammen med sprøde makroner. Pyntet med friske jordbær og marengstoppe mm.

Den her jordbærlagkage er dejlig frisk og ret lækker.

Andre gode lager du kan lave :

Rabarber lagkage, Lagkage med hyben, Klassisk dansk lagkage, Klassisk dansk lagkage, Lagkage med rabarberskum og flødeboller, Lottes hindbærlagkage eller Sveskelagkage fra Bredstenen

Tips

Du kan bage lagkagebundene selv eller købe nogle gode hos en god bager.

Lagkagebundene kan bages i god tid og fryses ned på et fad eller lignede. Med bagepapir i mellem.

Du kan bruge anden rund for til at bage lagkagebunde i f. eks en springform mm.

Når du klipper bagepapiret, klipper du et par cm udenom formen. Jeg syntes det er nemmest at bruge til klippet bagepapir. Da lagekagebundene kan drille når de skal ud af formen, hvis den er smurt med fedstof.

Rommen kan udlades

Jordbærlagkage

Lagkagebunde

4 æg

4 dl sukker

1½ dl kogende vand

50 gr smeltet smør

3 dl mel

1 dl kartoffelmel

4 tsk. bagepulver

Fyld

4 dl fløde

1 vanilje stang

2 spsk. sukker

ca. 500 gr  jordbær ( 1 bakke )

100 gr makroner

2 spsk. rom

Pynt

Jordbær

Marengs toppe

Den tomme vanilje stang

Rød skovsyre

1. Lagekagebunde
2. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt
3. kom kogende vand og smeltet smør i og piske det godt i
4. sigt mel, kartoffelmel og bagepulver i.
5. pisk hurtigt et øjeblik til dejen er ensartet
6. Kom dejen i 3 lagkageforme eller lignede hvor der er lagt et stykke tilklippet bagepapir i ( se tips ).
7. bage lagkagebundene i nederste halvdel af en 225 grader varm ovn i ca. 10 min.
8. lad den hvile og køle lid af inden i vendes ud på bordet og bagepapiret trækkes af.
9. lad den blive helt kolde på bordet.
10. nu er de klar til brug.
11. Jordbærfyld:
12. Nip jordbærerne og skyld dem
13. lad dem dryppe af i en si
14. flæk vaniljestangen og skrab kornene ud
15. bland vaniljekorn med sukke med en kniv på et spækbræt
16. Piske fløden, med vanilje og sukker
17. mos de friske jordbær på en tallerken med en gaffel
18. bland jordbærmosen i flødeskummet
19. smag jordbærskummet til med sukker og vanilje
20. Læg nu en bund på et lagkagefad
21. dryp den med lidt rom
22. fordel 1/3 del af jordbærskummet på lagkagebunden.
23. knus halvdelen af makronerne over jordbærskummet ovenpå hindbærskummet.
24. gentags i næstelag
25. slut af med at fordel det sidste jordbærskum ovenpå lagkagen
26. pynt lagkagen med jordbær, marengstoppe rød skovsyre og den tomme vaniljestang
27. sæt den koldt med en skål over til den skal nydes.
28. En jordbærlagkage bliver bedre af, at stå en times tid eller to inden den spises

❤️

Indlægget Jordbærlagkage blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Walesstang med fløde og creme smager skønt. Walesstænger med fløde, pyntet med kagecreme, marmelade, flødeskum, frugt og chokolade.

En skøn walesstang med fløde og creme, smager vidunderligt.

En vandbakkelses stang, med en od hjemmelavet vanilje kagecreme, marmelade og flødeskum. Pyntet fint med frugt eller bær, samt andet kage pynt.

Walesstænger er perfekt på et kagebord, fødselsdagsbord eller blot som lidt lækkert til kaffen.

Andre gode kager du kan lave, af vandbakkelses dej : Waleskrans, Walesstang, Små kagemænd og koner eller Kagemand / kone

Tips:

Der bliver 2 walesstænger med fløde ud af denne opskrift. Hvis du ikke skal bruge 2 kan du pynte den ene med lidt glasur og ribsgelé se Walesstang

I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker

Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke Kommer der alligevel skind på. Kan du si det igennem en sigte.

Pynten på walesstænger med fløde kan være forskellige bær eller frugt efter årstiden og smag.

Andet kagepynt kan være chokolade kringler eller hjerter.

Walesstænger med fløde

Wales:

3 dl vand

2 tsk sukker

1 knivspids salt

150 gr smør

150 gr mel

4 æg

Kagecreme

1 stang vanilje ( se tips )

½ liter mælk

2 spsk. sukker

1 æg

2 æggeblommer

4 spsk. hvedemel

1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme

Pynt:

2 dl marmelade f.eks. hindbær eller jordbær efter din smag

4 dl piskefløde

bær og  frugt

andet kagepynt

1. Start med kagecremen
2. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
3. Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
4. Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
5. kog det op
6. pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
7. pisk melet i æggemassen
8. fisk vaniljestange op af mælken
9. Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
10. kom det tilbage i gryden
11. Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
12. hæld det i en skål
13. drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
14. Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
15. Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )

1. Vandbakkeles dej
2. Giv vand, sukker, salt og smør et opkog. I en tykbundet gryde.
3. Tag gryden fra varmen og pisk melet i.
4. Sæt gryden over varmen igen og pisk til dejen er ensartet og blank. Må ikke skille tag gryden fra varmen og og lad det afkøl lidt.
5. Når dejen er afkølet lidt. Piskes først et æg i gerne med håndmikser
6. Derefter til de 3 æg og der piskes godt til dejen er ensartet og blank.
7. Dejen putte i en sprøjtepose m tyl og sprøjtes ud i s2 tænger.
8. Bages ved 175 gr varmluft i Ca. 25 – 30 min. Oven må ikke åbnes de første 10 min.
9. Lad dem afkøle inden du pynter
10. Pynt:
11. læg en stribe af kagecreme på midten af hver walesstang med fløde.
12. fordel ligeledes marmeladen i en stribe oven på kagecremen
13. pisk fløde godt stiv
14. kom den i en sprøjtepose med tyl
15. sprøjt et pænt mønster af flødeskummet oven på kagecremem
16. pynt med bær og andet kagepynt
17. sæt walesstænger med fløde i i køleskabet til du skal bruge dem.

❤

Indlægget Walesstænger med fløde blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Har du smagt en prinsessetærte. En skøn lagkage med marcipan overtræk. Pyntet fint med en rose og andet fint sukker pynt. Den smager bare helt vidunderligt

Lækre lagkagebunde, en god vanilje kagecreme og hindbær marmelade. På toppen flødeskum, og et marcipan låg. Bliver du ikke helt fristet til, at prøve ? Jeg er ellers ikke den helt store ynder, af lagkage. men denne her er helt vidunderlig.

Prinsessetærten blev lavet til en slags babyshower vi holdt for vores datter der er gået på barsel. Den passede så fint dertil, med lyserød marcipan. – Og vi havde en rigtig hyggelig eftermiddag.

Måske du er interesseret i flere opskrifter på lagkager, så er her et par stykker:

Lottes hindbærlagkage, Rabarber lagkage, Lagkage med hyben, Sveske tærte, Klassisk dansk lagkage eller Sveskelagkage fra Bredstenen

Tips

Du skal bruge en mindre  springform på ca.  20  – 22 cm

Det er nemmest. Når du skal beklæde springformen med bagepapir, at klippe et stykke der nogenlunde passer til bunden af springformen. Samt et langt der passer i højden på springformen.  Læg bagepapir i bunden og luk springformen. foer siderne med det lange stykke. Hold det på plads med klemmer.

I stedet for en vaniljestang kan du brugt 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk god vaniljesukker

Skulle der selvom du har drysset den færdige kogt creme med sukke. Kan der kommer skind på, kan du si det gennem en sigte.

I stedet for hindbær marmelade kan du sagtens bruge jordbær marmelade til denne lagkage prinsessetærte.

Du kan klister forskelligt sukkerpynt på din lagkage prinsessetærte med lidt flødeskum

Prinsessetærte

Lagkagebunde med mandelmel

4 æg

150 gr sukker

1/2 tsk vaniljepulver

100 gr mel

50 gr mandelmel

1 tsk bagepulver

2 spsk. mælk

Vanilje kagecreme

1 stang vanilje ( se tips )

½ liter mælk

2 spsk. sukker

1 æg

2 æggeblommer

4 spsk. hvedemel

1 spsk. sukker til at drysse over den ny kogte kagecreme

Fyld

et lille glas hindbær marmelade ca. 200 gr

4 dl piskefløde ( gem lidt til pynt rundt i kanten af kage )

Pynt

1 stk. Odense marcipanlåg lyserød, grønt eller lyseblåt

Flødeskum

forskelligt kagepynt

rødt og grønt fondant til rosen i toppen

Sådan laver du en prinsessetærte

1. Lagkagebunde med mandelmel
2. Pisk æg, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
3. bland mel, mandelmel og bagepulver sammen
4. vend det forsigtigt i æggemassen
5. rør forsigtigt mælk i dejen
6. hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir ( se tips )
7. Bag lagkagebunden ved 175 grader i 25 – 30 minutter til den er gylden
8. Lad den afkøle lidt i springformen inden du tager den ud
9. lad lagkagebunde med mandelmel blive helt kold inden du flækker den i 2 lagebagebunde med en skrap kniv.
10. Nu har du 2 svampede bunde til en fin og lækker lagkage
11. vanilje kagecreme
12. Flæg vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud
13. Gnid vanilje kornene sammen med sukkeret
14. Kom mælken i en tykbundet gryde sammen med den tomme vaniljestang
15. kog det op
16. pisk æg, æggeblommer og sukkeret med vaniljekorn til det er let og luftigt
17. pisk melet i æggemassen
18. fisk vaniljestange op af mælken
19. Hæld under piskning den varme mælk i æggemassen
20. kom det tilbage i gryden
21. Varm det op igen og lad det lige koge igemmen.
22. hæld det i en skål
23. drys straks sukker over den ny kogte kagecreme.
24. Sæt den i køleskabet til du skal bruge den
25. Nå du skal bruge, røre cremen igennem. ( se tips )

Sådan lægger du lagkage prinsessetærte sammen

1. læg en lagekagebunde på et fint fad
2. kom alt vanilje kagecremen på
3. læg klatter af hindbær marmelade oven på cremen
4. læg den anden lagkagebunden oven på
5. smør resten af hindbær marmelade oven på den sidste lagkagebund.
6. sæt kage i køleskabet et par timer eller natten over med en skål eller lignede over
7. pisk fløde til flødeskum
8. smør flødeskum oven på kagen, så den får en runde blød top. ( resten af flødeskummet gemmes til pynt )
9. Læg marcipanlåget på efter anvisningen på pakken
10. Fortvivle ikke hvis marcipanlåget, ikke når helt med til fadet. Det dækker du med flødeskum dupper.
11. Pynt med en rød rose, af rødt fondant og grønne blade af grønt fondant på toppen af prinsessetærten.
12. Lim den fast med flødeskum
13. lim evt. forskelligt sukker pynt på kage alt efter smag og anledning.
14. Sprøjt en kant forneden på kage af resten af flødeskummet
15. læg en skål hen over den færdige lagkage prinsessetærte og sæt den i køleskabet til den skal spises.

🩷

Indlægget Prinsessetærte blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.

Skønne chokolade muffins eller cupcakes. Chokolade muffins bagt med mørk chokolade, kakao og lidt likør.

Lette og luftige muffins. De bliver ekstra gode hvis du pynter den med smørcreme på toppen. Smørcremen kan farves og sprøjtes på chokolade cupcakes. Som så evt. kan pyntes med bær og andet pynt.

Leder du efter andre opskrifter på muffins ?? Så er her et par opskrifter

Blåbær muffins, Pære muffins, Skovløberens Muffins, Rabarber muffins, Æble muffins med kanel eller Små sprøde æblekager

tips

Der kan blive ca. 20 mindre Chokolade muffins og ca. 12 store ud af denne portion.

Bruger du papir forme, er det praktisk, at sætte papirs formene med i en metal muffins form. De er nemmere at fylde og de holder formen.

Kom dejen i en sprøjtepose, og klip et stykke af spidsen. Så er det nemt, at komme i formene, uden at få dej kommer der hvor den ikke skal være.

Du kan pynte chokolade muffins med Smørcreme i lige netop den farve og smag du ønske.

Jeg har brugt en whisky likør jeg har stående, som ingen kan li alligevel. Men du kan bruge andet likør f.eks. orangelikør, mandellikør eller whisky mm. Jeg syntes, at kager bliver mere luftig i det når der kommer en sjat likør eller spiritus i dejen. Samtidig med man kan få brugt en sjat op der alligevel ikke bliver drukket.

Likør kan erstattes af appelsinsaft eller mælk

Chokolade muffins

100 gr mørk chokolade

200 gr smør

225 gr sukker

4 æg

2 spsk. kakao

2 spsk. likør efter smag ( se tips )

1 spsk. mel

1/4 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. go vaniljesukker se Vanilje

250 gr mel

1 tsk. bagepulver

Pynt

Flormelis eller Smørcreme

1. start med, at brække chokoladen ud i mindre stykker på en dyb tallerken
2. sæt tallerkenen over en gryde med kogende vand til chokoladen smelter
3. pisk smør, sukker, æg, vanilje, kakao, likør og 1 spsk. mel godt sammen, til det er let og luftigt.
4. tilsæt den smeltede chokolade og pisk det godt i dejen
5. rør resten af melet og bagepulver i dejen.
6. pisk først langsomt til melet er væk, derefter piskes kraftigt et øjeblik.
7. Kom dejen i muffins forme ( se tips )
8. bag chokolade muffins ved 175 grader i ca.20 – 25 minutter alt efter størrelsen på muffins formene
9. lad nu de nybagte Chokolade muffins afkøle inden du pynter dem
10. Pynt den med sigtet flormelis eller Smørcreme

❤

Indlægget Chokolade muffins blev først udgivet på Aaret paa Bredstenen.